| עזרה – קהילת "מבשלים" | |
|
מי יכול להצטרף לקהילת "מבשלים"? אתר "מבשלים" הוקם על מנת לשמש כבית לקהילת המבשלים וחובבי הגסטרונומיה בישראל. הגלישה באתר פתוחה חינם לכל הגולשים. כדי להעלות מתכונים ותגובות ולהשתמש בכלים נוספים שמציע האתר יש להירשם (חינם כמובן) כחברים בקהילה. ישנם שלושה סוגי חברים בקהילה: עורכי האתר – השפים חיים כהן ואלי לנדאו. שפים – שפים מקצועיים וידועים שהוכרו ככאלה על ידי מערכת "מבשלים". חברי הקהילה – כלל הגולשים וחובבי הבישול. איך מאתרים חבר בקהילה? תוכלו לאתר חברי קהילה דרך מנוע החיפוש הראשי, הנמצא בבר העליון וילווה אתכם לאורך הגלישה בכל דפי האתר. דרך נוספת לחיפוש היא העמוד חיפוש חברי קהילה. | |
| עזרה – הרשמה לאתר וניהול חשבון | |
|
איך נרשמים לאתר מבשלים? ההרשמה לאתר קלה, פשוטה ומחולקת למספר שלבים. בשלב הראשון תתבקשו למלא פרטים אישייים לגבי עצמכם: שם משתמש ושם מלא – אנא מלאו את שמכם האמיתי. בסוף טופס ההרשמה תוכלו לבחור האם אתם מעוניינים לחשוף את שמכם באתר, או להיות מזוהים עם שם המשתמש בלבד. שם משתמש וסיסמה –6-12 תווים, באותיות עבריות או לועזיות, עם או בלי מספרים. כתובת דוא"ל – כתובת הדוא"ל שתזינו חייבת להיות אמיתית. חשבונכם יופעל באתר רק לאחר שתאשרו אותו על ידי קישור שישלח לתיבת דואר זו. קצת עלי – משמש כטקסט המרכזי של הדף שלכם באתר. תוכלו לספר בו על עצמכם, על הקשר שלכם לעולם הגסטרונומי ועל ההעדפות שלכם בתחום. שפים מקצועיים מתבקשים לציין את ניסיונם ולאחר בירור מול המערכת יוכלו להירשם בקהילה כ"שפים". על מנת להצטרף אתם מחוייבים למלא רק את השלב הראשון בהרשמה. לאחר מכן תוכלו, אם תרצו, להרחיב ולספר על עצמכם קצת יותר בשלבים הבאים. אנחנו ממליצים למלא כמה שיותר פרטים בדף שלכם, גם אם אינם מוגדרים כשדות חובה. דף מלא יקל עליכם ועל שאר חברי הקהילה ביצירת קשר ובאינטראקציה חברתית. מה עושים אם שכחתי את הסיסמא שלי? באזור ההצטרפות לאתר, בחלק השמאלי של הבר העליון, תמצאו את הלינק שכחתי סיסמה. הקלידו את כתובת המייל שמילאתם בזמן ההצטרפות לאתר, ושם המשתמש והסיסמה ישלחו לכתובת זו. איך מנהלים את החשבון שלי? כניסה לחשבונכם נעשית באזור ההצטרפות לקהילה, בחלק השמאלי העליון של כל דף באתר, על ידי מילוי שם משתמש וסיסמה. ברגע שתזוהו על ידי המערכת תנתן לכם גם אפשרות יציאה מהחשבון. החשבון שלי הוא האזור שבו תוכלו לנהל את הדף שלכם, את המתכונים שלכם, את עץ המשפחה וכלים נוספים שיפורטו בהמשך. "הדף שלי" – דף חבר בקהילה כפי שהוא נראה על ידי כלל הגולשים באתר. "עריכת הדף שלי" - מדף זה תוכלו לערוך את הפרטים המופיעים בדף שלכם. "המתכונים שלי" – ריכוז המתכונים שהעלתם לאתר, מסודרים על פי א-ב. "הביקורות שלי" – ריכוז ביקורות שהועלו על ידכם למתכונים של חברי קהילה אחרים, מסודרות על פי תאריך עלייתן לאתר. "מתכונים שאני אוהב" – ריכוז מתכונים של חברי קהילה אחרים שבחרתם לסמן ולאחסן כמתכונים אהובים במיוחד. מדוע חלק מהדפים שאני עורך איטיים? אתר מבשלים משתמש בטכנולוגיה של "פבלישינג", כלומר דפי האתר מיוצרים בפעם הראשונה ובאופן חד פעמי על ידי תוכנה לפני הגלישה אליהם, כדי שהגולשים יגיעו לדף מוכן שנטען במהירות. בתור עורכים של תכנים באתר (מתכונים, פרופילים אישיים, עצי משפחה) אתם מפעילים לפעמים את תהליך ה"פבלישינג", ולכן חלק מהדפים יהיו איטיים יותר (כדי ששאר הגולשים יוכלו להעלות אותם במהירות). יתכנו גם מקרים בהם תוכן שהזנתם לא יהיה זמין מיד אלא רק לאחר מספר שעות או למחרת. איך מדרגים ומבקרים מתכונים של חברי הקהילה? רק חברים רשומים בקהילה יכולים לדרג מתכונים של חברי קהילה אחרים. בכל דף מתכון תמצאו את האפשרות לדרג ולבקר את אותו מתכון. סולם הדירוג נע מ-1 (הציון הנמוך ביותר) ועד 5 (הציון הגבוה ביותר). מי קובע מיהם חברי הקהילה המצטיינים? החברים המצטיינים נקבעים על ידי הקהילה עצמה. בנוסחה המחשבת את הציון נלקחים בחשבון פרמטרים כמו מספר המתכונים שפורסמו ודירוג משוקלל שהוענק למתכונים על ידי הגולשים. | |
| עזרה – חיפוש מתכונים | |
|
איך משתמשים במנועי החיפוש של אתר "מבשלים"? חיפוש ראשי: מנוע החיפוש הראשי של אתר "מבשלים" מופיע בבר העליון, וילווה אתכם בכל דף ולכל אורך הגלישה באתר. ניתן לחפש דרכו מתכונים שונים וחברי קהילה. ברירת המחדל של המנוע היא חיפוש מתכונים. ניתן לבצע חיפוש ושאילתות על שמות מרכיבים וחומרי גלם (לדוגמא "עגבנייה" או "מלח"), או שמות מנות ("מרק" או "ניסואז"). בתוצאות החיפוש תקבלו רשימה של מתכונים ששמם, רשימת המרכיבים שלהם והטקסט המצורף להם תואמים את מילת החיפוש שהקלדתם. אם תקישו שמות של כמה מרכיבים (לדוגמא "עגבניה חציל" ) תקבלו את כל המתכונים הכוללים את כל המרכיבים. טיפים לחיפוש: מרבית המרכיבים מופיעים בלשון יחיד ("עגבנייה", "מלפפון"), להוציא מרכיבים ששמם נהגה בדרך כלל בלשון רבים ("ענבים" "צלעות" או "אצות"). מנועי החיפוש שלנו תומכים בשמות נרדפים (לדוגמא "ארטישוק" ו"קנרס") ובווריאציות אחרות לשמות נפוצים, אבל אם קיבלתם אפס תוצאות כדאי לבדוק האם מדובר בבעייה לשונית (יחיד-רבים, או זכר-נקבה) או באיות שונה. תוכלו להעזר באופן בו מופיע שם המרכיב בעץ המרכיבים. חיפוש מתקדם - מתכונים: חיפוש מתכונים מתקדם נועד להצגת שאלות ממוקדות וקבלת תוצאות רלוונטיות מצומצמות. הוא כולל את כל הקריטריונים והסיווגים שיאפשרו לכם לפלח את החיפוש: מתכוני שפים או של כלל הגולשים, כשרות, רמת קושי, שיטות בישול, סוגי מנות ועוד. בחיפוש המתקדם לא חייבים למלא את השדה "מילת חיפוש", אבל חייבים למלא לפחות פרמטר אחד. חיפוש מתקדם – מרכיבים: חיפוש מרכיבים מתקדם יאפשר לכם למצוא מתכונים בהתאם למרכיבים הנמצאים ברשותכם (לדוגמא – חפש מתכונים המכילים "עגבנייה" "חציל" ו"שום") תוכלו גם לפסול שימוש במרכיבים מסויימים בהתאם להעדפות טעם או לשיקולים בריאותיים (לדוגמא – חפש מתכונים ללא "מלח", או ללא "סוכר"). כיצד מסודרות תוצאות חיפוש המתכונים שאני מקבל? תוצאות החיפוש מסודרות כך שתקבלו את ההתאמה הגדולה ביותר למילות החיפוש שהקלדתם. הקריטריונים הנלקחים בחשבון הם הופעת מילות החיפוש בשם המתכון, ברשימת המרכיבים ובאופן ההכנה. קריטריון נוסף הנלקח בחשבון הוא ציון המתכון, כלומר הדירוג שנתנו לו הגולשים. איך מבדילים בין מתכונים של שפים מקצועיים לבין מתכונים של חברי קהילה אחרים? איך אוכל לקבל בתוצאות החיפוש רק מתכונים של שפים מקצועיים? דרך חיפוש מתכונים מתקדם תוכלו לבחור אם לקבל תוצאות חיפוש הכוללות מתכונים של כל חברי האתר, של עורכי האתר, או של שפים מקצועיים אחרים. אהבתי את מתכון מרק העוף של חיים כהן. איך אוכל למצוא מתכונים דומים לו? בטור השמאלי של כל דף מתכון תמצאו רשימת מתכונים דומים למתכון שאהבתם. הרשימה נקבעת על פי פרמטרים כמו דמיון בחומרי הגלם, בשיטות הבישול, במטבח וכו'. אם אהבתם דווקא את טעמו של מחבר המתכון, תוכלו להקיש על שמו ולקבל את רשימת המתכונים המלאה שלו. איך אני יכול לסמן את המתכונים המועדפים עלי? המזוודה "המתכונים שאני אוהב", הנמצאת ב"חשבון שלי" מאפשרת לכם לאחסן את רשימת המתכונים האהובים עליכם באופן מסודר. כדי להכיס מתכונים לרשימה הקליקו על "הוסף לאהובים" המופיע בכל דף מתכון. | |
| עזרה – העלאת ועריכת מתכונים | |
|
מי יכול להעלות מתכונים לאתר? כל חבר רשום בקהילה יכול להעלות מתכונים לאתר. המתכונים יתפרסמו לאחר אישור מערכת "מבשלים", שיתבצע בהקדם האפשרי. איך מעלים מתכונים לאתר? מותר להעלות לאתר "מבשלים" אך ורק מתכונים ומתכוני וידאו שנכתבו או צולמו על ידכם, או שיש בידיכם אישור כתוב של שימוש בהם מידי היוצרים. אין להעלות לאתר "מבשלים" מתכונים שנלקחו מאתרים אחרים ברשת, מספרי בישול, מעיתונים או כל אמצעי מדיה אחר. הבהרות ומידע נוסף בנושא זכויות יוצרים תוכלו למצוא בתנאי שימוש. תשתית התוכן החדשנית של אתר "מבשלים" מאפשרת סיווג מתכונים על פי קריטריונים רבים (חומרי גלם, מטבחים, שיקולים מיוחדים וכו') ולפיכך גם מנועי חיפוש משוכללים המאפשרים לכם לבצע חיפוש ממוקד וקבלת תוצאות רלוונטיות במיוחד. כדי להקל על החיפושים שעורכים חברי הקהילה, מומלץ להקפיד על רשימה פשוטה של כללי הכנסת המתכונים, ולהעזר במערכת האינטואיטיבית והקלה להפעלה. הכנסת המתכונים אפשרית לחברי קהילה רשומים בלבד, ומתבצעת בעמוד "החשבון שלי" תחת לשונית "המתכונים שלי" טופס הכנסת המתכון מחולק לארבעה שלבים (או דפים), שהמעבר ביניהם נעשה באמצעות הכפתורים "שמור והמשך" ו"שמור וצא" (האחרון אחראי גם לפרסום המתכון ושליחתו למערכת "מבשלים"). אתם תוכלו לראות מייד את המתכון שהזנתם לאתר בעמוד "המתכונים שלי", אבל שאר הגולשים יוכלו לראותו רק לאחר שימצא ראוי לפרסום על ידי המערכת. בזמן הכנסת מתכון חדש לא ניתן לדלג על אחד השלבים. בזמן עריכת מתכון תוכלו לדלג מיד לשלב שבו אתם רוצים לערוך שינויים (השינויים יחייבו אישור נוסף של המערכת). שלב 1 – פרטי בסיס: שם – שם המתכון. שדה חובה. תיאור קצר – מוגבל במילים ומיועד להערה קצרה בנוגע למקור המתכון, לסיפור המשפחתי שמאחוריו או להערה כללית בנוגע לאופי המתכון. (לדוגמא: "המתכון האהוב על משפחתי מאז המציאה סבתא רבא את הבצק המיוחד", "גירסא פרטית לסלט הניסואז הצרפתי", "מתכון מורכב, אבל שווה לטרוח בהכנתו מכיוון שהתוצאה מופלאה" וכדומה). מוכן תוך, זמן הכנה, זמן בישול – מספר מנות – יש לרשום מספר מוחלט של מנות, ואין צורך להוסיף את המילה "מנות". במקרה של מתכונים המחייבים ציון כמותי אחר (לדוגמא – "80 עוגיות" או "תבנית בקוטר") ניתן להכניס טקסט חופשי. שדה חובה. קושי – בהחלטה לגבי רמת הקושי של המתכון כדאי לזכור שיקולים כמו זמינות חומרי הגלם, משך ההכנה, מספר השלבים הדרושים לבישול ומורכבות תהליכי ההכנה. שלב 2 – אופן הכנה ומרכיבים: אופן הכנה – את הטקסט החופשי כדאי לחלק לפיסקאות ברורות המפרידות בין השלבים השונים בהכנת המתכון, בעזרת לחיצה על מקש ה"אנטר". למתכון מורכב, הכולל מספר שלבים ותהליכים, כדאי להוסיף כותרות (לדוגמא: "בצק:" "מלית:" וכו). לפני פרסום המתכון כדאי לבדוק שכל המרכיבים המצויינים ברשימת המרכיבים מופיעים גם באופן ההכנה ולהיפך. מרכיבים – לכל מתכון ניתן לשייך עד 20 מרכיבים. כשעמוד המתכון נפתח מופיעים בו ארבעה שדות ריקים להוספת מרכיבים. אם המתכון כולל יותר מארבעה מרכיבים, ניתן להוסיף שדות נוספים על ידי לחיצה על הכפתור "הוסף מרכיב". הכנסת המרכיב כוללת ארבעה חלקים: אם המרכיב המבוקש לא נמצא ברשימה, כדאי לבדוק האם הוא מופיע ב"עץ המרכיבים" וכיצד. ייתכן שמקור הבעיה הוא איות שונה (לדוגמא "תימין" במקום "טימין") או סדר שונה של צמדי מילים (לדוגמא "כרעי עוף" ולא "עוף, כרעיים"). אם תקלידו שם מרכיב שלא מתוך הרשימה הוא יופיע במתכון, והמערכת תבחר אם להכניסו באופן קבוע ל"עץ המרכיבים". אם תרצו למחוק מרכיב שכבר הזנתם - פשוט מחקו את השם שלו. הלחיצה הבאה על כפתור "שמור והמשך" או "שמור וצא" תעלים אותו מדף המתכון. שלב 3 - וידאו ותמונות: מותר להעלות לאתר "מבשלים" אך ורק וידאו ותמונות שצולמו על ידכם, או שיש בידיכם אישור כתוב של שימוש בהן מידי היוצרים. אין להעלות לאתר "מבשלים" וידאו ותמונות שנלקחו מאתרים אחרים ברשת, ספרים, עיתונים או כל אמצעי מדיה אחר. הבהרות ומידע נוסף בנושא זכויות יוצרים תוכלו למצוא בתנאי שימוש. וידאו – לוחצים על הכפתור "עיון", בוחרים את הקובץ שרוצים להעלות, ולאחר שממלאים את שאר הפרטים בעמוד לחיצה על הכפתור "שמור והמשך" או "שמור וצא" תעלה את הקובץ לאתר. העלאת קובץ וידאו לאתר עלולה לארוך מספר דקות, בהתאם לגודל הקובץ, כך שצריך להתאזר בסבלנות. הצגתו לאחר העלייה לשרת עלולה לארוך כשעה, בלי קשר לתהליך אישור המתכון על ידי מערכת האתר. תמונות – לוחצים על הכפתור "עיון", בוחרים את הקובץ שרוצים להעלות, ולאחר שממלאים את שאר הפרטים בעמוד לחיצה על הכפתור "שמור והמשך" או "שמור וצא" תעלה את הקובץ לאתר. פורמטים של תמונות הנתמכים על ידינו הם jpg ו-gif. אנחנו ממליצים לא להעלות תמונות אשר רוחבן קטן מ 250 פיקסלים, כי איכותן עלולה לרדת. העלאת תמונות למתכון צריכה להתבצע על פי סדר רץ, לדוגמא - אם בחרתם להעלות שתי תמונות, אנא העלו אותן כתמונות 1 ו-2 ולא כתמונות 2 ו-3. אם העלתם יותר מתמונה אחת למתכון, התמונות יופיעו בדף המתכון כמצגת שניתן לדפדף בה. טיפים לצילום מוצלח של מתכון וידאו טיפים לעריכה מוצלחת של מתכון וידאו טיפים לצילום תמונות אוכל ומנות שלב 4 – סיווג מתכון: איך מוסיפים מרכיב חסר לרשימת המרכיבים? אם תתקלו בזמן הכנסת המתכון במרכיב חסר, ולא תמצאו אותו גם לאחר בדיקה בעץ המרכיבים שבמדריך - ניתן להקליד שם מרכיב שלא מתוך הרשימה. המערכת תחליט האם להכניס את המרכיב באופן קבוע, ובמידת הצורך תפנה אליכם במייל על מנת להכניס תיקונים במתכון. אם נתקלתם במרכיב חסר בזמן גלישה במדריך תוכלו לפנות אלינו דרך צור קשר, נושא: "הערות למדריך". המתכון שלי מצריך סיר מיוחד במינו. באיזה שדה להכניס את המידע? אנחנו ממליצים להכניס את המידע בשורה נפרדת בפיסקה הראשונה של "אופן ההכנה". אם מדובר במידע יוצא דופן במיוחד, ניתן להכניס אותו גם בשדה "תיאור קצר" שבפרטי הבסיס. מדוע המתכון שהעליתי לא פורסם באתר, או פורסם אבל נערכו בו שינויים? מערכת מבשלים משתדלת שלא להתערב בתוכן המועלה על ידי הגולשים באתר, אבל שומרת לעצמה את הזכות לערוך שינויים בתכנים, במקרים של תוכן שיש בו חשד לפגיעה, מידע שגוי או לא רלוונטי לנושאים בהם עוסק האתר. במקרים של חוסר בהירות יישלח לגולש מכתב ולאחר הבהרת הפרטים הבעייתיים יפורסם המתכון. תשובות על שאלות נוספות בנושא תוכלו למצוא בתנאי שימוש. איך עורכים מתכון שכבר פורסם? בכל עמוד מתכון שפורסם על ידכם תמצאו מעל שם המתכון את הכפתור "לעריכת המתכון שלי". שינויים במתכון יצריכו אישור נוסף של מערכת "מבשלים". | |
| עזרה – עצי משפחה קולינריים | |
|
איך יוצרים ומנהלים עץ משפחתי? הוספת בני משפחה לעץ המשפחתי מתבצעת באזור "עץ המשפחה שלי". מנהל המשפחה הוא יוצר העץ המשפחתי, והוא היחיד שיוכל להוסיף או למחוק בני משפחה מהעץ. שימו לב – אין אפשרות להכניס אחים/אחיות בצורה ישירה, אלא רק דרך אחד ההורים. אם ברצונכם להוסיף אח/אחות, תצטרכו להוסיף קודם אמא/אבא ואז להוסיף להם בנים/בנות. בעץ המשפחתי תוכלו להכניס את כל בני המשפחה, כולל בני זוג, אבל בלי פיתוח לענף משפחתו של בן הזוג. בשלב מאוחר יותר תוכלו לערוך "חיבורים" בין עצי משפחה שונים שיש ביניהם קשרים. כשהסמן נמצא על סימן הפלוס המופיע מעל לתמונתו של חבר המשפחה, תופיע כיתובית המאפשרת לבחור בין הכנסת אמא, אבא, בן/בת זוג, בן/בת. לאחר הקלקה על סוג הקירבה המשפחתית המבוקשת תוכלו לבחור בין שני טפסים להזנת בני משפחה לעץ: - חברי משפחה שמנהל המשפחה יוצר ומנהל את החשבון שלהם. - חברי משפחה שמנהל המשפחה מזמין להצטרף לקהילה ולנהל בעצמם את החשבון שלהם- יקבלו הזמנה להצטרף לקהילה לתיבת המייל שלהם, ולאחר שינוי שם המשתמש והסיסמה יוכלו לנהל את חשבונם בעצמם. הזנת פרטים אישיים ומתכונים לבני המשפחה נערכת ב"ניהול המשפחה שלי". בהזנת שנת פטירה לקרובי משפחה מנוחים תתווסף לשמם התוספת "ז"ל". מי יכול להוסיף בני משפחה לעץ הקולינרי המשפחתי? מנהל המשפחה הוא יוצר העץ המשפחתי, והוא היחיד שיוכל להוסיף או למחוק בני משפחה מהעץ. בני משפחה שהוזמנו על ידו לאתר יוכלו לנהל את חשבונם, או ליצור עץ משפחתי חדש, אבל לא יוכלו להוסיף בני משפחה חדשים לעץ המשפחתי, אלא דרכו. | |
| עזרה – העלאת בלוג / פוסטים | |
|
איך יוצרים בלוג? בלוג (Blog – Web log) הוא יומן רשת הפתוח לכל הגולשים. בבלוג שתיצרו תוכלו לשתף את חברי הקהילה בסיפורים, חוויות אישיות ומידע הקשורים למטבח ולעולם שמסביבו. (לדוגמא – חוויות בישול אישיות ומתכונים, טיולי אוכל שערכתם, ביקורת מסעדות, ביקורת ספרי בישול או תכניות טלוויזיה וכו'). כל חבר רשום בקהילת מבשלים יכול ליצור בלוג. ניתן לפתוח בלוג אחד לכל שם משתמש. כדי לפתוח בלוג עליכם ללחוץ על הלשונית "הבלוג שלי" בעמוד "החשבון שלי". איך מוסיפים פוסט? פוסט, או רשומה, מתמקד בנושא אחד על פי בחירתכם. אין הגבלה על היקף הפוסט - הוא יכול להכיל מספר מילים בודדות או מאמר שלם - או על מספר הפוסטים בבלוג. כדי להוסיף פוסט לבלוג לחצו על הכפתור "הוסף פוסט" המופיע תחת הלשונית "הבלוג שלי". בחלון שיפתח תוכלו להזין את הטקסט. כדי ליצור קישורים לדפים או אתרים אחרים סמנו את הטקסט הרלוונטי, לחצו על הכפתור Hyperlink בסרגל הכלים והעתיקו את הכתובת (URL מלא) לחלון שיפתח. הפוסט יפורסם באופן אוטומטי באתר לאחר לחיצה על הכפתור "שמור וצא". מבשלים שומרת לעצמה את הזכות להסיר תכנים, מסרים, תמונות ותכני וידאו, ו/או לסרב להעלותם או להסירם במידה ואלו ימצאו, על-פי שיקול דעתה, פוגעים ו/או מכל טעם אחר. | |
| עזרה – המדריך ועץ המרכיבים | |
|
איך מאתרים מרכיב בעץ המרכיבים? | |
| עזרה – וידאו ותמונות | |
|
טיפים לצילום מתכון וידאו טיפים לעריכת מתכון וידאו טיפים לצילום תמונות סטילס של אוכל ומנות הטיפ החשוב ביותר לצלמי אוכל חובבים הוא לא לצפות לאיכות הצילומים המושגת על ידי צלמים מקצועיים. צלמים מקצועיים נעזרים באמצעים טכניים משוכללים, בתאורה מקצועית, בסטייליסטים של מזון ובתוכנות גרפיות המרטשות ומעבדות את הצילומים. יחד עם זאת חשוב לזכור שהחזרה לצילום "פשוט וטבעי", העושה שימוש באור יום טבעי ובמנות שלא סוגננו בקפידה, היא המגמה הבולטת היום גם בקרב צלמי המזון. צלמים חובבים המצוידים במצלמות דיגיטליות רגילות יכולים אף הם להגיע לתוצאות מרשימות, באמצעות תהליכים פשוטים של ניסוי וטעיה.
|