זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: תגיות :: ס :: סופגניות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




סופגניות

בתרבות האוכל הישראלית הפכו הסופגניות, כדורי בצק שמרים מטוגנים בשמן עמוק, לאחד המאכלים המזוהים ביותר עם חג החנוכה. בחודש כסלו מתמלאים בתי המאפה והחנויות במגשי סופגניות תפוחות מצופות אבקת סוכר.

הכנת מתכונים לסופגניות משלבת שתי מיומנויות – עבודה עם בצק שמרים וטיגון בשמן עמוק. טמפרטורת השמן לטיגון צריכה לעמוד על 180 מעלות. פחות מזה יספגו הסופגניות, כראוי לשמן, יותר מדי שמן. טמפרטורה גבוהה מדי עלולה לחרוך את הסופגניות מבחוץ ולהותיר את הבצק שבפנים לא אפוי מספיק.

המלית הנפוצה ביותר במתכונים לסופגניות היא מלית של ריבת פרי, אבל בשנים האחרונות נוהגים האופים לגוון את מתכוני הסופגניות הקלאסיים עם מליות כמו שוקולד או ריבת חלב. גם מתכונים לסופגניות שמקורן במטבחים אחרים, כמו הדונטס האמריקאיות, הפכו שכיחים למדי.




   מתכונים רלוונטיים:
זלביה - סופגניות זלביה - סופגניות - מתכון עורך
  חיים כהן
הסופגניות הקטנות האלה מקובלות, בנוסחים שונים, במטבח התימני, העיראקי ועוד. בכל...
מה-10/11/08 | צפיות: 48,644

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
כדורי סופגניות כדורי סופגניות - מתכון עורך
  חיים כהן
מערבבים היטב את חומרי התערובת - קמח תופח, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים, שמן וקמצוץ מלח. מתקבלת...
מה-11/11/08 | צפיות: 32,745

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
ספינג' (סופגניות מרוקאיות) עם אגסים ווניל ספינג' (סופגניות מרוקאיות) עם אגסים ווניל - מתכון עורך
  חיים כהן
האגסים: קולפים את האגסים, חוצים אותם ושומרים בקערת מי לימון. בעזרת כף פריזאית מוציאים את הליבות...
מה-10/11/08 | צפיות: 9,433

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
ספינג' (סופגניות מרוקאיות) במילוי גבינת עזים ספינג' (סופגניות מרוקאיות) במילוי גבינת עזים - מתכון עורך
  חיים כהן
אפשר כמובן לטגן את הסופגניות הטעימות האלה גם ללא הגבינה. ...
מה-10/11/08 | צפיות: 5,357

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
דונטס - סופגניות אמריקאיות דונטס - סופגניות אמריקאיות - מתכון עורך
  חיים כהן
מפוררים בקערית את השמרים. מוסיפים את החלב ואת הסוכר ומניחים בצד למשך עשר דקות, עד שהשמרים...
מה-11/12/08 | צפיות: 16,388

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
הסופגניות של "קרן" הסופגניות של "קרן" - מתכון עורך
  חיים כהן
הסופגניות שנהגנו להגיש במסעדת "קרן" מורכבות מעט להכנה, אבל טעמן נפלא. מכיוון...
מה-17/12/08 | צפיות: 20,207

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סופגניות איטלקיות עם חור סופגניות איטלקיות עם חור - מתכון עורך
  אלי לנדאו
סופגניות בנוסח העיר ויארג'ו המוגשות בתקופת הקרנבל. לסופגניות צורת ביגל, עם חור...
מה-09/12/09 | צפיות: 2,479

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
בומבולוני - סופגניות איטלקיות בומבולוני - סופגניות איטלקיות - מתכון עורך
  אלי לנדאו
ביידיש קוראים למנה הזו פונצ'קע – שיבוש של מילה פולנית המתכוונת בדיוק לסופגנייה...
מה-09/12/09 | צפיות: 8,651

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סופגניות לחנוכה סופגניות לחנוכה
  tal440
סופגניות קלאסיות לחנוכה....
מה-13/12/08 | צפיות: 7,019

דרוג מתכונים
3 מדרגים.
סופגניות סופגניות
  שף שוקי אורן
חנוכה הגיע וצריך לאכול סופגניות. דגש על צריך, כדי לקבל אוירת חג. את הקלוריות...
מה-10/12/09 | צפיות: 6,285

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
צ'ורוס צ'ורוס
  עדי ספרן
churros ממתק מטוגן שמוצאו בספרד. מתאים גם לחנוכה....
מה-06/12/09 | צפיות: 18,930

דרוג מתכונים
1 מדרגים.
סופגניות רומניות - פפנאש סופגניות רומניות - פפנאש
  יוכי גלבוע זכאי
מעדן רומני, קל וטעים מאד ולא דורש שמרים והכנות מסובכות....
מה-10/04/10 | צפיות: 10,173

דרוג מתכונים
2 מדרגים.
בוניאוליטוס - סופגניות גבינה קטנות בוניאוליטוס - סופגניות גבינה קטנות
  עדי ספרן
יש כל מיני השערות לגבי המוצא של הסופגניות הקטנות האלו, אבל הנפוצה ביותר היא כי...
מה-08/12/09 | צפיות: 18,792

דרוג מתכונים
5 מדרגים.
סופגנייה במילוי ריבת חלב של בן עמי סופגנייה במילוי ריבת חלב של בן עמי
  hencohen
מתכון לסופגניה טעימה במיוחד עם מילוי ריבת חלב...
מה-30/11/10 | צפיות: 2,869

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
סופגניות סופגניות
  דניאל זכות לסקין
הדבר שאני הכי אוהב לאכול חם וטרי....
מה-17/01/09 | צפיות: 1,864

דרוג מתכונים
אין מדרגים.
פפנאש - סופגניות גבינה פפנאש - סופגניות גבינה
  רחמים קטוע
סופגניות מהמטבח הרומני זה ממש מעדן ...
מה-24/12/14 | צפיות: 853

דרוג מתכונים
אין מדרגים.


   פוסטים רלוונטיים:
כמו סופגניות (גבינה) אחרי הגשם
מאת: עדי ספרן , מתאריך: 07/12/09
גרסה לבוניאוליטוס של הילדות...

שימו שמן
מאת: אלי לנדאו , מתאריך: 09/12/09
פגאני או מודיעני, העיקר שהחג הזה יהיה מטוגן כמו שצריך....

אירועי חנוכה
מאת: מאור אהרוני , מתאריך: 09/12/10
כל נר בבית אחר...



תגיות נוספות שעשויות לעניין אותך:
חנוכה, מטבח מרוקאי, מטבח אמריקאי, מתכונים לסופגניות, שבועות, מטבח איטלקי, מתכונים לחנוכה, לביבות, סופגניות גבינה, פפנאש, לחם,





 תגיות
תגיות

שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.