סלט פסטה

סלט פסטה יכול לשמש כסלט, כמנה ראשונה, כתוספת או כמנה עיקרית – הכל תלוי בכמויות הפסטה והתוספות. כדי להכין סלט פסטה כהלכתו חשוב לקנות פסטה איכותית ולבשל אותה לדרגת "אל-דנטה". בתום הבישול יש להפסיק את תהליך הבישול על ידי שטיפת הפסטה במים קרים – פעולה שעושים רק במקרה כזה ולא, חלילה, כשמבשלים פסטה שמיועדת לאכילה בתוספת רוטב. לאחר שהפסטה הצטננה יש להניחה במסננת ולתת לה להתייבש לגמרי. כלל חשוב נוסף בהכנת סלט פסטה הוא שאת הרוטב משדכים לפסטה רק דקות ספורות לפני ההגשה, אחרת הוא נספג בפסטה והיא הופכת רכה ולא נעימה לאכילה. יש אינספור אפשרויות לתוספות לסלט פסטה – ירקות טריים קצוצים, עשבי תיבול, בשר מבושל, דגים, טריים או משומרים וירקות כבושים. הרוטב יכול להיות וינגרט, כזה שמבוסס על מיונז או אפילו על יוגורט. כשמכינים סלט פסטה לא חייבים להיצמד למתכון ואפשר בהחלט לאלתר ולשנות לפי הטעם האישי. לפניכם מבחר מתכונים לסלט פסטה שנכתבו על ידי שפים וגולשי הקהילה.