אביב
האביב הישראלי פוקד אותנו בחודשים מרץ, אפריל ומאי ולמרות שהתקופה הולכת ומתקצרת, הולכת ומתחממת. זהו הזמן שהטבע פורח ויש...
|
|
קיץ
יולי אוגוסט. שלהי הקיץ של העונה החמה ביותר בשנה, בה נוטים (ובצדק) להתמקד בהכנת מאכלים קלים ומרעננים. הקיץ הוא הזדמנות...
|
 |
סתיו
השמועות על בוא הסתיו בארץ תמיד נראות מוגזמות. אפשר לזהות אותו בקושי דרך עמודי חצבים שעומדים זקופים בחמסין כבד, אפשר לדעת...
|
|
חורף
תפריט חורפי מתבסס על מאכלים ומזונות מחממים ומנחמים אשר מאזנים את טמפרטורת הגוף שלנו. מאכלים חורפיים הנם כבדים יותר הן...
|
|
ראש השנה
המנהג של אכילת מאכלים המסמלים מזל טוב בראש השנה הוא לא פטנט יהודי. היפנים, למשל, נוהגים לאכול בערב השנה החדשה אטריות...
|
|
יום כיפור
|
|
סוכות
|
|
חנוכה
לביבות תפוחי אדמה, סופגניות ומיני בצקים מטוגנים הפכו להיות המאכלים המזוהים עם חג החנוכה. חגיגת מתכוני המטוגנים והדלקת...
|
|
טו בשבט
חג האילנות התקבע בתודעה כחגיגה ארץ-ישראלית הקשורה למחזור השנה החקלאית ולמעבר העונות מחורף לאביב. אבל האמת היא שהחג הזה...
|
|
פורים
היהדות אינה מעודדת בזבוז ונהנתנות לשמה, אבל בחג הפורים מצווים כולנו לאכול ולשתות. ולא רק לשתות, אלא להשתכר לשוכרה "עד לא...
|
|
פסח
ארוחת ליל הסדר והמאכלים המסורתיים הנאכלים במהלך שבעת ימי החג נולדו ממערכת מפורטת של איסורים שהוטלו על המטבח. הדת...
|
|
יום העצמאות
את יום העצמאות, אחד החגים הבודדים שאין לו מסורת בת אלפי שנים, נוהגים המוני בית ישראל לציין בחגיגת בשרים על האש. מה שהחל...
|
|
ל"ג בעומר
לחג המדורות, שלא מופיע בתורה או במקורות, לא התפתחו מסורות קולינריות מובהקות.
אבל במקום שבו מודלקת אש קשה לעמוד בפיתוי ו...
|
|
שבועות
חג השבועות הוא אחד החגים שציינו בזמנים עברו את החיים סביב מחזור השנה החקלאי. קציר החיטה, חגיגת ביכורי פרי האדמה ואכילת...
|
|
חג המולד
חג המולד החל בכל שנה ב 25 בדצמבר, מסמל את יום הולדתו של ישו. לכל לכל קהילה יש את המאכלים המסורתיים שהיא נוהגת להגיש בערב...
|
|
חג הקורבן
שלושה חגים חשובים נחגגים כמעט בו-זמנית בארץ ישראל – חנוכה, חג המולד וחג הקורבן. מנהגי החגים השונים מתערבבים אלה באלה...
|
|
רמאדאן ועיד אל פיטר
עיד אל פיטר - חג שבירת צום הרמדאן, מתקיים במשך שלושה ימים בסיומו של צום חודש הרמדאן מ- 23/10 ומתאפיין בחפלות משפחתיות עם...
|
|
כל השנה
|
|
