מנות ראשונות
מנות ראשונות, פשוטות או מורכבות, מירקות או מבשר, אנטיפסטי במגוון צבעים וטעמים – המתאבן של הארוחה. ישנן מנות ראשונות דלות ...
|
|
מנות עיקריות
בשרים, עופות, דגים ופסטות. חומרי הגלם שמהם יוצרים מנות עיקריות מופלאות. עיקרית יכולה להיות מתוחכמת ומורכבת, או פשוטה ...
|
 |
תוספות
אין מנה עיקרית מושלמת בלי תוספת. ולפעמים (רק לפעמים), התוספת היא רק התירוץ לארוחה: קטניות, ירקות או פחמימות ( תפוחי ...
|
|
מנות אחרונות (קינוחים)
המתוק המתוק שגורם לכל אחד לסיים ארוחה טובה עם חיוך מאוזן לאוזן.
מתכונים מתוקים שמוציאים את הקונדיטור שחבוי בתוככם ונות ...
|
|
סלטים
בתקופה הקלאסית התייחסה המילה סלט, שנגזרה מהמילה מלח בלטינית, לירקות טריים שהוגשו עם חומץ, שמן או מלח. בימינו מתייחסת ...
|
|
מרקים
אם תתקיים אי פעם תחרות על תואר המכנה המשותף הקולינרי של כל עמי העולם בעבר, בהווה ובעתיד, אין ספק שמרק יזכה במקום הראשון. ...
|
|
חטיפים ונשנושים
Finger food הנקרא גם מנות ביס קטנטנות, הוא ללא ספק אחת ההנאות הגדולות שיש. דווקא מנות המיני המושקעות, משאירות לנו טעם ...
|
|
לחם ומאפים
יש אנשים שמכורים לדברי מאפה. ובעצם מי יכול לעמוד בריח של בייגל טרי, לחם שזה עתה יצא מהתנור, גלילי בצק עלים בגבינת עיזים ...
|
|
עוגות ועוגיות
עוגות ועוגיות הן עולם ומלואו; רק שלהבדיל מבישול, זה מדע מדויק. המבחר אינסופי ומומלץ מאוד לנסות מגוון מתכונים מסוגים ...
|
|
משקאות
לימונענע, משקה לאסי, מילקשייק, שיק פירות או קוקטייל. כולם מתחילים ממינון נכון וחומרי גלם איכותיים. עם קצת השקעה גם אתם ...
|
|
מתכוני בסיס
מתכוני בסיס הם היסודות להצלחה בבישול ואפיה במטבח. בזכותם רוכשים ביטחון כשמכירים היטב את מתכוני הבסיס, נפתחים בפניכם ...
|
|
ריבות, כבושים וחמוצים
הכנתם פעם חמוצים בבית ? מי שניסה יודע שאחרי שמכינים פעם אחת שימורים וחמוצים ביתיים, קשה לחזור ולאכול מקופסאות השימורים ...
|
|
ממרחים ומטבלים
מטבלים וממרחים משדרגים כל ארוחה. לפעמים יש נטיה לקשר אותם רק לאירוח, אך מגוון אפשרויות השימוש בהם – מעלה כל ארוחה (אפילו ...
|
|
ממולאים
מילה אחת שהיא עולם ומלואו. ממולאים ניתן להכין כמעט מכל מרכיב במטבח. הקלאסיים הם כמובן ירקות ממולאים (עלי גפן, ארטישוק ...
|
|
תבשילים ונזידים
תבשילים הם אלכימיה מופלאה של הפיכת חלקי בשר "נחותים", עתירי סחוסים ושומנים, למאכלים נשגבים ונחשקים במסורת של כל משפחה ...
|
|
מתאבנים
ברוסית קוראים להם "זקוסקי" ומפליגים באכילת נקניקים, דגים מעושנים וכבושים בלווית נהרות של וודקה. בצרפתית קוראים להם ...
|
|
ארוחות בוקר ובראנצ'ים
ספרי ההיסטוריה של האוכל יודעים לספר כי עד תחילת המאה ה-14 לא הכיר המין האנושי את המושג ארוחת בוקר. באותה תקופה גילו ...
|
|
|
|
