| אוכל ים תיכוני |
|
|
אוכל ישראלי
ישראל היא מדינה שנוצרה מעלייה של יהודים ממדינות שונות לארץ והדבר מתבטא באופן דומיננטי בהשפעות הקולינאריות. יש הטוענים כי ...
|
אוכל טורקי
מקור המטבח התורכי במטבח העות'מאני. כבר שנים שהוא משלב לתוכו מקורות קולינאריים אחרים כמו המטבח הערבי, המטבח היווני ...
|
|
אוכל יווני
המטבח היווני הוא מטבח ים תיכוני מובהק, שמקורו בבישול היווני הקלאסי. בדומה לבישול היווני הקלאסי, גם כיום נהוג באיי יוון ...
|
אוכל לבנוני
המטבח הלבנוני הוא מטבח רב גוני, המשלב בתוכו מרכיבים אקזוטיים האופייניים למזרח התיכון, יחד עם העידון של הבישול האירופאי ...
|
|
אוכל סורי
המטבח הסורי הוא מטבח ים תיכוני אופייני, הדומה למטבח הלבנוני. למעשה, אין סוג אחד של בישול סורי, אלא מגוון סגנונות ...
|
אוכל ים תיכוני
|
|
אוכל ערבי
|
|
@ אוכל איטלקי
|
@ אוכל צרפתי
|
@ אוכל ספרדי
|
@ אוכל מרוקאי
|
@ אוכל תוניסאי
|
@ אוכל טריפוליטאי
|
@ אוכל יוגוסלבי / אלבאני
|
|
| אוכל אירופאי |
|
|
אוכל איטלקי
איטליה היא אומנם ארץ אחת, אך קיים שוני רב בין חלקיה השונים. השוני נובע מכך שבמהלך ההיסטוריה חלקים שלה היו תחת כיבוש של ...
|
אוכל צרפתי
המטבח הצרפתי מתאפיין בחומרים טריים בהתאם לאזור, בתיבול עדין ובשימוש נרחב בחמאה, יין, שמנת, צירים ורטבים שונים ומורכבים ...
|
|
אוכל ספרדי
המטבח הספרדי הוא מטבח ייחודי ומגוון המתבסס על חומרי גלם מגוונים ואיכותיים ומשלב לתוכו מספר השפעות שונות, שמבדילות אותו ...
|
אוכל פורטוגזי
המטבח הפורטוגזי שונה מאוד מהמטבח של מדינות אירופאיות או מזרח אירופאיות היות היא גובלת מצד אחד באוקיאנוס האטלנטי, ומצד ...
|
|
אוכל רומני
המטבח הרומני הושפע ממספר מקורות: ההשפעות העיקריות הן המטבח הבלקני והתורכי, אך בניגוד למטבח התורכי, שבהתאם לחוקי האיסלם ...
|
אוכל בולגרי
המטבח הבולגרי הוא מטבח דרום-מזרח אירופאי טיפוסי., הדומה למטבח סלאבי. ניתן לראות השפעות חזקות של המטבח המזרח תיכוני ...
|
|
אוכל רוסי
יסודות הבישול הרוסי נעוצים במאכלי איכרים, שסיפקו שומן ופחמימות כדי להתמודד עם הקור. בהתאם, המרכיבים המרכזיים באוכל רוסי ...
|
אוכל גרמני
גרמניה היא מדינה בה החורף קר וארוך, דבר המגביל את סוגי הפירות והירקות שניתן לגדל ואת האפשרות לשמר אותם לאורך זמן. ...
|
|
אוכל שוויצרי
המטבח השוויצרי מושפע ממטבחים של מדינות שכנות כמו איטליה, צרפת ובמידה פחותה גם גרמניה. המטבח השוויצרי מאופיין בהקפדה על ...
|
אוכל אירי
ההשפעות העיקריות על הבישול האירי היו הקלטים ותרבות הדרואידים, הכיבוש האנגלי והגעת תפוחי האדמה לאירלנד. ...
|
|
אוכל הונגרי
המטבח ההונגרי מושפע בעיקר מהפלג המגיארי - בעבר עם של נוודים, וכיום הקבוצה האתנית הגדולה ביותר בהונגריה. בהשפעת פלג זה ...
|
אוכל הולנדי
ההולנדים הם אומה של חקלאים ודייגים, כתוצאה מכך המזון ההולנדי הוא פשוט, ומאופיין במנות גדולות וקלות להכנה, המתבססות על ...
|
|
אוכל בלגי
המטבח הבלגי ידוע במנות הגדולות ובאוכל איכותי, אך לא יומרני. המטבח הבלגי מושפע מאוד מהמטבח הצרפתי, ובמידה פחותה גם מהמטבח ...
|
אוכל אנגלי
המטבח האנגלי אינו ידוע כמטבח מלהיב במיוחד, בלשון ההמעטה. הבישול האנגלי מושפע מהאקלים הקר והגשום ומבידודה של אנגליה בשל ...
|
|
אוכל סקוטי
המטבח הסקוטי חולק מאפיינים רבים עם הבישול הרווח בכל רחבי האיים הבריטיים - למשל מנות כמו צ'יפס ודגים או פודינג דם, אולם ...
|
אוכל סקנדינבי
המטבח הסקנדינבי הוא מטבח פשוט ששומר על מאפיינים רבים מימי הויקינגים, למשל ציד, גידול תרנגולות ואווזים, ואכילת מאכלים ...
|
|
אוכל צ'כי
צ'כיה היא מדינה שהייתה תחת כיבוש שנים רבות, כתוצאה, הבישול הצ'כי ספג השפעות רבות מסביבתו. ...
|
אוכל פולני
המטבח הפולני הוא מטבח סלאבי במקורו, אולם מטבח זה הושפע ממגוון רחב סגנונות בישול אחרים שנלקחו מעמים אחרים, למשל הבישול ...
|
|
אוכל אוקראיני
המטבח האוקראיני הושפע מהמטבח הגרמני, התורכי, הרוסי והפולני. המנות הן ריחניות מאוד בשל שימוש רב בתבלינים ועשבי תיבול ...
|
אוכל יוגוסלבי / אלבאני
אלבניה היא מדינה שהייתה תחת כיבוש במשך אלפי שנים: כיבוש רומאי ויווני בימי קדם , וכיבוש עותומאני קרוב יותר לימינו והמטבח ...
|
|
@ אוכל יווני
|
|
| אוכל אסיאתי |
|
|
אוכל סיני
בסין קיימים עשרים ושניים מחוזות שונים וחמישה מחוזות אוטונומיים ולכל מחוז מטבח אחר. האוכל שאנחנו מכירים כ"אוכל סיני ...
|
אוכל יפני
המטבח היפני בולט במינימליזם. תרבות אכילה המאופקת, ארגון שולחן לפי חוקים ברורים, כלי השולחן שנבחרים בקפידה והצגת מנות ...
|
|
אוכל תאילנדי
תבשילי קארי ריחניים, מנות אורז, אטריות מטוגנות וסלטי בשר חריפים – המטבח התאילנדי הפך בשנים האחרונות לאחד המטבחים ...
|
אוכל הודי
הודו הנה תת יבשת המחולקת למדינות רבות. בהודו יש מאכלים שונים באזורים שונים, לדתות שונות ורמות שונות של אוכל לעשירים ...
|
|
אוכל קוריאני
קוריאה היא חצי אי בצפון מזרח אסיה. קוריאה גובלת עם סין ורוסיה. משנת 1945 היא נחלקת לקוריאה הצפונית וקוריאה הדרומית. עיקר ...
|
אוכל אינדונזי
בארכיפלג האינדונזי הממוקם משני צידי קו המשווה קיימים למעלה מ- 13,000 איים והוא גובל בפפואה ניו גיני ובמלזיה. באיים ...
|
|
אוכל מטבח פרסי
למטבח הפרסי המפואר שמור מקום של כבוד בדברי ימי האוכל של העולם. המיקום הגיאוגרפי האסטרטגי, שער בין מזרח למערב, הכתיב ...
|
אוכל גרוזיני
המטבח הגרוזיני מושפע היטב מהמטבח הרוסי, הפרסי והטורקי. ...
|
|
אוכל פיליפיני
המטבח הפיליפיני הוא מעשה תצרף מורכב וסבוך של חומרי גלם מקומיים והשפעות זרות, כראוי למדינת איים מגוונת שידעה מלחמות ...
|
אוכל עירקי
|
|
|
| אוכל צפון-אמריקאי |
|
|
אוכל מטבח אמריקני
חמישים מדינות,כמעט עשרה מליון קילומטר רבוע של שטח גיאוגרפי מגוון, ומאות קבוצות אתניות ממוצא שונה מקשים על התייחסות למטבח ...
|
אוכל קנדי
קנדה היא המדינה הצפונית ביותר בצפון אמריקה. קנדה גובלת בארה"ב מדרום ומצפון מערב.
קנדה היא מושבה בריטית לשעבר והמדינה ה ...
|
|
אוכל אינדיאני
|
|
|
| אוכל דרום-אמריקאי |
|
|
אוכל מקסיקני
מקסיקו היא מדינה השייכת לאמריקה הלטינית וגובלת בארצות הברית מצפון, גואטמלה מדרום, הים הקריבי במזרח והאוקיינוס השקט במערב ...
|
אוכל ארגנטינאי
ארגנטינה הנה מדינה ענקית הנחשבת לאחת מיצרניות המזון החשובות בעולם. בין מצרכי המזון המרכזיים שהיא מספקת : בשר, בדגש על ...
|
|
אוכל ברזילאי
ברזיל הנה המדינה החמישית בגודלה בעולם והיא היבשת הגדולה בדרום אמריקה. ...
|
אוכל צ'יליאני
צ'ילה היא מדינה שמתפרסת על רצועה צרה לאורך כמחצית מערב יבשת דרום אמריקה. ...
|
|
אוכל קאריבי
המטבח הקאריבי הנו אחד המטבחים הקולינאריים שמשקף השפעות רבות ומגוונות בהשוואה למטבחים אחרים. ...
|
אוכל קובני
קובה ממוקמת גיאוגראפית בין הים הקריבי לבין האוקיינוס האטלנטי הצפוני ונחשבת לאי הגדול ביותר בקאריביים. מסביבה מקסיקו, ג ...
|
|
אוכל פרואני
פרו (הרפובליקה של פרו), היא מדינה בדרום אמריקה השייכת לאמריקה הלטינית, וגובלת ב'צילה, בוליביה, ברזיל, אקוודור וקולומביה. ...
|
אוכל ונצואלי
ונצואלה ממוקמת על החוף הצפוני של דרום אמריקה.
ונצואלה מחולקת לחמישה חבלים: רמת גיאנה, מישורי היינוס, שפלת האמזונס, שפלת ...
|
|
|
| אוכל צפון-אפריקאי |
|
|
אוכל מרוקאי
מרוקו, הממוקמת בצפון מערב אפריקה, מהווה נקודת מעבר בין אפריקה לאירופה. כתוצאה ממיקום זה, סחר רב עבר דרך מרוקו במשך מאות ...
|
אוכל תוניסאי
המטבח התוניסאי מושפע ממגוון מטבחים, ומשלב בין מטבחים אירופאים, אוריינטלים ואפריקאים. עם זאת, מקור הבישול התוניסאי הוא ...
|
|
אוכל טריפוליטאי
לוב היא מדינה ערבית הממוקמת גיאוגראפית בצפון אפריקה. בירת לוב היא טריפולי אשר נמצאת בצפון לוב לחוף הים התיכון בסוף המדבר ...
|
אוכל אלג'יראי
הבישול האלג'ירי הושפע ממקורות רבים ושונים שכל אחד תרם את חלקו ליצירת מטבח ייחודי זה. מקור המטבח האלג'ירי הוא בשבטי ...
|
|
אוכל מצרי
מצרים היא אומה עתיקה מאוד, שפיתחה מטבח ייחודי המתפאר ברכיבים ומנות שלא ניתן למצוא באף מקום אחר. עם זאת, כתוצאה מסחר ער ...
|
|
|
| אוכל יהודי |
|
|
אוכל תימני
הרפובליקה של תימן היא מדינה מזרח תיכונית הממוקמת בדרום מערב אסיה בחצי האי ערב.
...
|
אוכל יהודי
|
|
@ אוכל מרוקאי
|
@ אוכל ספרדי
|
@ אוכל רומני
|
@ אוכל בולגרי
|
@ אוכל רוסי
|
@ אוכל גרמני
|
@ אוכל פולני
|
@ אוכל הונגרי
|
@ אוכל יווני
|
|
| אוכל אפריקאי |
|
|
אוכל אתיופי
המטבח האתיופי הוא מטבח חריף וסגנוני, אשר חיי המאכלים בו קצרים, היות והמטבח הותאם לתנאי האקלים המדבריים. כתוצאה, המאכלים ...
|
|
@ אוכל מצרי
|
|
| אוכל אחר |
|
|
מטבח פיוז'ן
מטבח בסגנון פיוז'ן התהווה במהלך שנות השמונים בפלורידה, ארה"ב ובתוך תקופה קצרה הפך לסגנון אהוב ומבוקש. ...
|
מטבח גורמה
בשפה הצרפתית, שהורישה לעולם את המונח גורמה, התייחסה המילה במקור לטועם יין מומחה. במרוצת השנים, ובמקביל להתפתחות אומנות ...
|
|
|
