ד"ר לנדאו שבוע טוב,תבשיל הדגים-מופלא.דגי הדניס בהם השתמשתי יצאו עסיסיים ועדינים מאוד בטעמם הודות לבשול הקצר ברוטב שניחוחו המשגע מלא את מטבחנו עוד שעות ארוכות לאחר גמר הארוחה. את הרוטב הנהדר נגבנו בעזרת פרוסות חלה טריה וההנאה היתה מושלמת.תודה לך על מתכון מצוין זה.
היום פעם ראשונה הכנתי את העוף... יצא חבל"ז!!
אחלה מתכון!! גם בספר הבישול הכל נראה כל כך קל להכנה.. מה שפעם נראה לי מאיים בזכות ההדרכה המצוינת בספר יצא קל ונראה פשוט נפלא.
לא ידעתי שצימעס נחשב למאכל פולני.
אמי (מוצא ייקי) בישלה צימעס , זכור לי עם שזיפים מיובשים.
אבל, אני זוכרת שמעל הצימעס היה איזה סוג של "בצק" שאין לי מושג איך הכינה אותו.
את הצימעס היא בישלה בסיר פלא (על הגז) וה"בצק" מלמעלה.
אם יש לך מושג למה הכוונה - אשמח לדעת.
תודה,
חיים שבת שלום,המוסקה פנטסטית.שתי שכבות תפוחי האדמה עוטפות באהבה את בשר האונטריב ושומרות עליו מכל משמר לבל יתייבש.השכבה התחתונה,רכה ועסיסית סופגת אל תוכה את טעמי הבשר והרוטב ואילו זו העליונה שחומה ופריכה.בתווך בשר עסיסי,ריחני וטעים מאוד.לא פלא אפוא שכל התבנית חוסלה במהירות בהנאה רבה.תודה לך על מתכון נפלא ומיוחד זה.
שלום רב-
לארוחת החג אני מתכנן, בין היתר, להכין קורנביף. אני תוהה לגבי כמות המלח והסוכר החום- זה נשמע הרבה עבור המשרה, לא?
דבר נוסף- מה זה סלפטר ואיפה ניתן להשיג?
תודה,
גולדפיין
חיים שלום,הקרפלעך בגירסא זו-נהדרים.מעטפת הבצק רכה ונעימה לחיך והמילוי בזכות גרידת הלימון מאוד מרענן.יחד עם מרק עוף צח מדובר במנה מענגת וטעימה מאוד.תודה לך על מתכון מצוין זה.
חיים שבוע טוב,בתבשיל נהדר זה שכל כך מתאים לקיץ,הפלפל החריף יחד עם השום והלימון מעניקים למנה טעמים נפלאים ומרעננים.בנוסף הם יוצרים רוטב טעים מאוד אותו נגבתי מהצלחת בהנאה רבה בעזרת חלה טריה.תודה לך על מתכון מצוין זה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
תאריך - 01/09/10
תאריך - 28/08/10
