כל המתכונים

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.

מפרידים ביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם מחצית מכמות

מנה ראשונה מוצלחת במיוחד

מנה קלה ופשוטה של אורז בניחוח הודי עם עלי מנגולד וחומוס

מנה קלילה ,בריאה ופשוטה להכנה מצוינת לתוספת בארוחה ולאירוח חברים

בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את הכרובית ומבשלים עשר דקות. מוציאים את הכרובית ומניחים

מסננים את השעועית המושרית. הקליפה השקופה שלה מתנתקת כעת בקלות (מנתקים אחת- אחת). מעבירים את השעועית העירומה לסיר בינוני

מסורת יהדות מזרח אירופה גורסת כי בימי חג מיוחדים מכינים חזה עגל צלוי ממולא

במנה הזו מקבלים תוספת אלגנטית לבשר או עוף צלויים, או לדגים. בארוחה בשרית אפשר

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב. מניחים בצד.

בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס הסוכ

מקורם של הממולאים האלה במטבח היווני, והם שונים מאלה המוכרים לנו. הפלפלים צהובים