זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםהדפסשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מפת אתר
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה


הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:





מפת אתר


כללי
תנאי שימוש
צור קשר
אודות אתר "מבשלים"
עזרה

כלים
שלח לחבר
הוסף לאהובים
RSS - Mevashlim Daily Recipes

מתכונים
מתכונים מצטיינים
מתכונים חדשים
כל המתכונים
הכי נצפים
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל


מרכיבים

מהחי (בשר ועופות)
אווז | בקר, עגל / פרה | ברווז | הודו | חזיר | טלה / כבש | עוף |

מהצומח
אגוזים וזרעים | דגנים | ירקות | עשבי תיבול ומאכל | פירות | פרחים | קטניות |

מהים
אצות | דגים | פירות ים |

מוצרי חלב / גבינות
גבינות | מוצרי חלב |

נוזלים
מרקים וצירים | משקאות ואלכוהול | רטבים | שמן |

תבלינים ונותני טעם
ממתיקים | תבלינים |
למרכיבים  

מטבחים

ים תיכוני
ישראלי | טורקי | יווני | לבנוני | סורי | ים תיכוני | ערבי |

אירופאי
איטלקי | צרפתי | ספרדי | פורטוגזי | רומני | בולגרי | רוסי | גרמני | שוויצרי | אירי |

אסיאתי
סיני | יפני | תאילנדי | הודי | קוריאני | אינדונזי | מטבח פרסי | גרוזיני | פיליפיני | עירקי |

צפון-אמריקאי
מטבח אמריקני | קנדי | אינדיאני |

דרום-אמריקאי
מקסיקני | ארגנטינאי | ברזילאי | צ'יליאני | קאריבי | קובני | פרואני | ונצואלי |

צפון-אפריקאי
מרוקאי | תוניסאי | טריפוליטאי | אלג'יראי | מצרי |
למטבחים  

שיטות הכנה

אידוי | אפייה | טיגון | צלייה | צלייה על האש (מנגל) | בישול | שימור וכבישה | מיקרוגל | עישון |
לשיטות הכנה  

סוגי מנות

מנות ראשונות
מנות ראשונות, פשוטות או מורכבות, מירקות או מבשר, אנטיפסטי במגוון צבעים וטעמים – המתאבן של הארוחה. ישנן מנות ראשונות דלות...

מנות עיקריות
בשרים, עופות, דגים ופסטות. חומרי הגלם שמהם יוצרים מנות עיקריות מופלאות. עיקרית יכולה להיות מתוחכמת ומורכבת, או פשוטה...

תוספות
אין מנה עיקרית מושלמת בלי תוספת. ולפעמים (רק לפעמים), התוספת היא רק התירוץ לארוחה: קטניות, ירקות או פחמימות ( תפוחי...

מנות אחרונות (קינוחים)
המתוק המתוק שגורם לכל אחד לסיים ארוחה טובה עם חיוך מאוזן לאוזן.
מתכונים מתוקים שמוציאים את הקונדיטור שחבוי בתוככם ונות...

סלטים
בתקופה הקלאסית התייחסה המילה סלט, שנגזרה מהמילה מלח בלטינית, לירקות טריים שהוגשו עם חומץ, שמן או מלח. בימינו מתייחסת...

מרקים
אם תתקיים אי פעם תחרות על תואר המכנה המשותף הקולינרי של כל עמי העולם בעבר, בהווה ובעתיד, אין ספק שמרק יזכה במקום הראשון....

חטיפים ונשנושים
Finger food הנקרא גם מנות ביס קטנטנות, הוא ללא ספק אחת ההנאות הגדולות שיש. דווקא מנות המיני המושקעות, משאירות לנו טעם...

לחם ומאפים
יש אנשים שמכורים לדברי מאפה. ובעצם מי יכול לעמוד בריח של בייגל טרי, לחם שזה עתה יצא מהתנור, גלילי בצק עלים בגבינת עיזים...

עוגות ועוגיות
עוגות ועוגיות הן עולם ומלואו; רק שלהבדיל מבישול, זה מדע מדויק. המבחר אינסופי ומומלץ מאוד לנסות מגוון מתכונים מסוגים...

משקאות
לימונענע, משקה לאסי, מילקשייק, שיק פירות או קוקטייל. כולם מתחילים ממינון נכון וחומרי גלם איכותיים. עם קצת השקעה גם אתם...

מתכוני בסיס
מתכוני בסיס הם היסודות להצלחה בבישול ואפיה במטבח. בזכותם רוכשים ביטחון כשמכירים היטב את מתכוני הבסיס, נפתחים בפניכם...

ריבות, כבושים וחמוצים
הכנתם פעם חמוצים בבית ? מי שניסה יודע שאחרי שמכינים פעם אחת שימורים וחמוצים ביתיים, קשה לחזור ולאכול מקופסאות השימורים...

ממרחים ומטבלים
מטבלים וממרחים משדרגים כל ארוחה. לפעמים יש נטיה לקשר אותם רק לאירוח, אך מגוון אפשרויות השימוש בהם – מעלה כל ארוחה (אפילו...

ממולאים
מילה אחת שהיא עולם ומלואו. ממולאים ניתן להכין כמעט מכל מרכיב במטבח. הקלאסיים הם כמובן ירקות ממולאים (עלי גפן, ארטישוק...

תבשילים ונזידים
תבשילים הם אלכימיה מופלאה של הפיכת חלקי בשר "נחותים", עתירי סחוסים ושומנים, למאכלים נשגבים ונחשקים במסורת של כל משפחה...

מתאבנים
ברוסית קוראים להם "זקוסקי" ומפליגים באכילת נקניקים, דגים מעושנים וכבושים בלווית נהרות של וודקה. בצרפתית קוראים להם...

ארוחות בוקר ובראנצ'ים
ספרי ההיסטוריה של האוכל יודעים לספר כי עד תחילת המאה ה-14 לא הכיר המין האנושי את המושג ארוחת בוקר. באותה תקופה גילו...
לסוגי מנות  

עונות ומועדים

אביב
האביב הישראלי פוקד אותנו בחודשים מרץ, אפריל ומאי ולמרות שהתקופה הולכת ומתקצרת, הולכת ומתחממת. זהו הזמן שהטבע פורח ויש...

קיץ
יולי אוגוסט. שלהי הקיץ של העונה החמה ביותר בשנה, בה נוטים (ובצדק) להתמקד בהכנת מאכלים קלים ומרעננים. הקיץ הוא הזדמנות...

סתיו
השמועות על בוא הסתיו בארץ תמיד נראות מוגזמות. אפשר לזהות אותו בקושי דרך עמודי חצבים שעומדים זקופים בחמסין כבד, אפשר לדעת...

חורף
תפריט חורפי מתבסס על מאכלים ומזונות מחממים ומנחמים אשר מאזנים את טמפרטורת הגוף שלנו. מאכלים חורפיים הנם כבדים יותר הן...

ראש השנה
המנהג של אכילת מאכלים המסמלים מזל טוב בראש השנה הוא לא פטנט יהודי. היפנים, למשל, נוהגים לאכול בערב השנה החדשה אטריות...

יום כיפור

סוכות

חנוכה
לביבות תפוחי אדמה, סופגניות ומיני בצקים מטוגנים הפכו להיות המאכלים המזוהים עם חג החנוכה. חגיגת מתכוני המטוגנים והדלקת...

טו בשבט
חג האילנות התקבע בתודעה כחגיגה ארץ-ישראלית הקשורה למחזור השנה החקלאית ולמעבר העונות מחורף לאביב. אבל האמת היא שהחג הזה...

פורים
היהדות אינה מעודדת בזבוז ונהנתנות לשמה, אבל בחג הפורים מצווים כולנו לאכול ולשתות. ולא רק לשתות, אלא להשתכר לשוכרה "עד לא...

פסח
ארוחת ליל הסדר והמאכלים המסורתיים הנאכלים במהלך שבעת ימי החג נולדו ממערכת מפורטת של איסורים שהוטלו על המטבח. הדת...

יום העצמאות
את יום העצמאות, אחד החגים הבודדים שאין לו מסורת בת אלפי שנים, נוהגים המוני בית ישראל לציין בחגיגת בשרים על האש. מה שהחל...

ל"ג בעומר
לחג המדורות, שלא מופיע בתורה או במקורות, לא התפתחו מסורות קולינריות מובהקות.
אבל במקום שבו מודלקת אש קשה לעמוד בפיתוי ו...

שבועות
חג השבועות הוא אחד החגים שציינו בזמנים עברו את החיים סביב מחזור השנה החקלאי. קציר החיטה, חגיגת ביכורי פרי האדמה ואכילת...

חג המולד
חג המולד החל בכל שנה ב 25 בדצמבר, מסמל את יום הולדתו של ישו. לכל לכל קהילה יש את המאכלים המסורתיים שהיא נוהגת להגיש בערב...

חג הקורבן
שלושה חגים חשובים נחגגים כמעט בו-זמנית בארץ ישראל – חנוכה, חג המולד וחג הקורבן. מנהגי החגים השונים מתערבבים אלה באלה...

רמאדאן ועיד אל פיטר
עיד אל פיטר - חג שבירת צום הרמדאן, מתקיים במשך שלושה ימים בסיומו של צום חודש הרמדאן מ- 23/10 ומתאפיין בחפלות משפחתיות עם...

כל השנה
לעונות ומועדים  

שיקולים מיוחדים

בישול עם ילדים

כשחושבים על סיווג מתכון מסויים כעל מתאים ל"בישול עם ילדים", כדאי לזכור שלילדים יש בדרך כלל העדפות מובהקות...


מתאים לילדים

{ ילדים יכולים להיות בררניים ולא תמיד ישמחו לטעום מאכל חדש, אבל בגלל החשיבות להעניק להם את כל אבות המזון שיעזרו...


בישול בריא

{{ בישול בריא יכול להיות גם אנין טעם ? עם קצת השקעה, בישול יכול להיות גם בריא וגם טעים. אידוי, צלייה, טיגון קל...


בישול צמחוני

{{ בישול צמחוני מתאים לא רק לאנשים צמחוניים אלא לכל אדם שחושק במנה שאינה מכילה מרכיבי בשר לסוגיו. במקרים רבים מתווסף...


בישול טבעוני

{{ סויה ? זה לא כל הסיפור. מתכוני בישול טבעוני אינם מכילים מוצרים מן החי, אך הם מאפשרים לכם להרכיב ארוחות טעימות...


בישול מהיר

{{ בישול מהיר מותאם לאנשים עסוקים, סטודנטים, אימהות מחפשות פתרונות איכותיים ומהירים לארוחות ולמי שלא אוהב לבלות זמן...


בישול רומנטי

{ כמעט כל מזון נחשד בתקופה זו או אחרת, או בתרבויות שונות, בהיותו אפרודיזיאק: מעורר תאווה מינית. במאה ה-20 פסלו...


בישול ללא גלוטן

{ מתכונים ללא גלוטן מתאימים במיוחד לאוכלוסיה של רגישים לגלוטן (צליאק), אשר אינן מעכלים מזונות עם גלוטן (פרוטאין...


בישול כשר

{{ אולי תופתעו לדעת, אבל אוכל כשר לא חייב להיות אפרפר ומשעמם. עם קצת יצירתיות הוא יכול להיות מסורתי וביחד עם זאת...


בישול מופחת קלוריות
לשיקולים מיוחדים  


קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים

שפים









שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.