אודות אתר "מבשלים"

על האהבה לאוכל ועל המפגש
המפגש בין חיים ואלי הוא מפגש של שני אנשים שמה מחבר ביניהם הוא אהבה גדולה לאוכל, רטט של התרגשות מטעמו של שמן זית משובח ותשוקה לאוכל פשוט וטוב.
המפגש הזה התקיים כבר לפני למעלה מעשרים שנה. אז נולדו גם ארוחות משותפות, טיולים קולינריים בחו"ל ובארץ, והרבה שעות של שיחות והתענגות על התאווה הזו, שכל חובב אוכל מכיר היטב. בדרך נכתבו גם הספרים המשותפים, ועכשיו תורו של האתר "מבשלים", שמכיל את כל הידע, המתכונים והחוויות שצברו יחד ולחוד בשנים האלה, ואת השורשים הקולינריים של כל אחד מהם, מתכונים משפחתיים שעברו מדור לדור והשפיעו על דרכם במטבח.


על קהילת מבשלים
אנחנו מזמינים אתכם להשתתף במסע אל המטבח הפרטי והמשפחתי של חיים ואלי, אבל בעיקר לשתף ולחלוק אתנו את הידע ואת המתכונים שצברתם אתם ובני משפחתכם לאורך השנים. קהילת "מבשלים" היא לא רק מקום מפגש וחלוקת חוויות עם בשלנים וחובבי אוכל נוספים, אלא גם הזדמנות לכולנו ליצור מעין "בית תפוצות" קולינרי, שינציח מטבחים משפחתיים מסורתיים, את הזכרונות הבלתי נשכחים של מטבח בית אמא וטעמים של ילדות.
כל אחד מוזמן לפתוח באתר דף שלו, וליצור בדף הזה את העולם הקולינרי שלו- החל מבניית הפרופיל האישי וההעדפות השונות למטבחים ולמאכלים, דרך כתיבת מתכונים פרטיים וכלה בצילום סרטי וידאו של מתכונים משפחתיים אהובים מבית אמא.


על מבנה האתר ומנועי החיפוש
ההיגיון שהדריך את חיים ואלי בבניית האתר היה אותו היגיון שהדריך אותם בחיבור הספרים המשותפים. הכל מתחיל במרכיבים, בחומרי הגלם. האתר הזה הוא אתר של שוק, גם אם את הקניות עושים בעצם בסופרמרקט. תשתית התוכן באתר נבנתה באופן חדשני המאפשר לסווג מתכונים על פי קריטריונים רבים ולבצע חיפושים מפולחים וממוקדים.
דרך מנועי החיפוש המשוכללים שנבנו במיוחד לאתר תוכלו לחפש את המתכונים ההולמים את המרכיבים הנמצאים במזווה הפרטי, ולקבל במהירות הבזק את כל המידע שתצטרכו –סיפורם ההיסטורי, הקולינרי והחברתי של חומרי הגלם באנציקלופדיה מפורטת; מדריך פרקטי וטיפים לטיפול בהם במטבח; ואלפי מתכונים, המתאימים לכל גחמה ולכל תקציב. המתכונים האלה נכתבו על ידי חיים ואלי, על ידי עמיתים שהם שפים מקצועיים, ועל ידי חברי הקהילה כולה.


הכלים הייחודיים של האתר
מנועי חיפוש מתקדמים – המאפשרים לכם לבצע חיפושים ממוקדים ולקבל תוצאות רלוונטיות בהתאם למרכיבים הנמצאים ברשותכם, להעדפות קולינריות ולמגבלות בריאותיות.
המדריך – אנציקלופדיה קולינרית מפורטת המכילה בין היתר את כל המרכיבים וחומרי הגלם של המטבח.
עצי משפחה קולינריים – הזדמנות להנציח את המתכונים המשפחתיים שעברו מדור לדור וליצור ספר מתכונים משפחתי מקוון.