בסיר בינוני מרתיחים מים מומלחים קלות. כשהמים רותחים מכניסים לסיר את האפונים, הסוכר ומחצית מצרור הנענע. מביאים לרתיחה ו

מקורה של עוגת התפוחים הקלה והמתוקה הזו ב"קיוסק", מסעדתו הראשונה של שאול אברון

תרגום השם מערבית הוא בשר בלחם. זו גירסה שאני אוהב, עם חצילים וגבינה, והיא מתאימה

גירסה משופרת למאפה הקלאסי. המתכון מתוך הספר "בישול עם שוקולד" בהוצאת פן וידיעות

ממלאים סיר רחב במים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את המלח. שמים בסיר את כרוב הניצנים ומבשלים שלוש דקות. מוסיפים את הברוקולי

המקפא:

משרים את אבקת הג'לטין בשלוש כפות (35 מ"ל) מים קרים לעשר דקות לפחות, עד שכל המים נספגים באבקה. מחממים את השמנת,

תוספץ טעימה, בריאה ודלת פחמימות.

תחליף נפלא למחית תפוחי אדמה.

שילוב הטעמים המפתיע של בצק הרביולי עם הקקאו יוצר מנה מיוחדת מאוד. מתוך הספר

ברוח היצירה של העורך ד"ר אלי לנדאו ובשלג הראשון אצלנו מרק ב 10 דקות.

לידעתכם גר

קולפים את הגזרים בקולפן. שוטפים וממשיכים לקלוף באופן שנוצרים סרטי גזר דקים. מייבשים את סרטי הגזר במגבת נייר. מטגנים אותם