|
|
מתכונים לפורים
|
היהדות אינה מעודדת בזבוז ונהנתנות לשמה, אבל בחג הפורים מצווים כולנו לאכול ולשתות. ולא רק לשתות, אלא להשתכר לשוכרה "עד לא ידע בין ארור המן לברוך מרדכי.
|
|
 |
ימי חג הפורים, זכר לסיפור הצלת היהודים מידי הפרסים, הם ימי משתה ושמחה. קרנבל המסכות והתחפושות, משלוח המנות ואכילת אוזני המן הם מנהגים שהתקבעו במרוצת הדורות ומנציחים את הציווי המקראי לשמוח ולעלוז. אוזני ההמן, כיסוני בצק ממולאים ממולאים בפרג ובמליות מתוקות נוספות, נולדו ככל הנראה בקרב קהילות אשכנז בהשראת מאפים אירופאיים דומים. בקהילות האשכנזיות הוכנו הכיסונים, המזכירים בצורתם המשולשת אוזן, מבצק פריך או בצק פרסבורגר, בקהילות הספרדיות נהגו לטגן אותם בשמן עמוק, לכל עדה מתכוני אוזני המן משלה. בחלק מהקהילות הספרדיות ממשיכים גם היום להכין מתכוני פורים מיוחדים של מיני בצק מטוגנים ומזולפים בדבש או בסוכר.
במגיל אסתר מתועדים כמה מן המשתים הקדומים של התקופה. שבעה ימים ושבעה לילות נמשך משתה אחשוורוש. האורחים הסבו על ספות מהודרות, ישיבה על כיסאות עדיין לא היתה חלק מפרוטוקול הסעודה, ושתו יין מלכות ומיני מעדנים מפוארים מכלי כסף וזהב. את התפריט, למרבה הצער, שכחו סופרי מגילת אסתר לתעד.
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ל- פורים:
( 1 - 10 ) מתוך 46
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
עוגת לימון ופרג - מתכון עורך
חיים כהן
בסיר קטן שמים את הפרג יחד עם הדבש והמים. מחממים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד שנוצרת תערובת...
מה-29/03/07
| צפיות: 18,272
|
|
4 מדרגים.
|
 |
|
|
כדורי שקדים ושוקולד
רפאל גוטרמן
מנה פורימית איטלקית. אלה עוגיות קשות למחצה, שמתאימות נפלא גם לפסח ואכן הן הוגשו...
מה-07/02/09
| צפיות: 11,258
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
הלחמניות של חני
יוכי גלבוע זכאי
לחמניות קטנות, מהירות וטעימות.
לא ניתן להשיג כאלה בשום בית מאפה....
מה-02/04/10
| צפיות: 17,223
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת פרג ושוקולד עשירה
Mהחיטה
עוגה עשירה שוקולדית עם טעם עז של פרג. לשבירת המתיקות כפי שמקובל בעוגות רבות...
מה-14/03/11
| צפיות: 20,706
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת מיץ עם פרג - מתכון עורך
חיים כהן
מערבבים את הפרג והחלב.מכניסים לקערת מערבל את החמאה והסוכר ומערבלים עד שמתקבלת תערובת חלקה...
מה-23/02/10
| צפיות: 7,298
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת פרג עם שוקולד ואגוזי לוז - מתכון עורך
חיים כהן
שום דבר מיוחד, סתם עוגה טעימה לכל עונות השנה. לפורים תתאים במיוחד, אולי בציפוי...
מה-23/02/10
| צפיות: 10,442
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
אוזני המן במילוי פרג
דגולדשטיין
הבצק: מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך קערת מיקסר או מעבד מזון, מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים...
מה-06/02/10
| צפיות: 9,526
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
חלה מתוקה
חיה אילונה דר
זהו מתכון אותו אני מכינה כבר זמן רב,לאירוחים מיוחדים.ניתן להכין שתי חלות או חלה...
מה-28/02/10
| צפיות: 9,439
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת פרג בחושה
יוכי גלבוע זכאי
למערבל מכניסים את החמאה והסוכר ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבל...
מה-29/02/12
| צפיות: 8,276
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
מַקְרוּט
רבקה פריסלר
עוגיות סולת ותמרים ממוצא טריפוליטאי. התוניסאים / אלג'יראים קוראים להן מקרוד...
מה-25/02/09
| צפיות: 12,419
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
|
|
|
