|
|
מתכונים לשבועות
|
חג השבועות הוא אחד החגים שציינו בזמנים עברו את החיים סביב מחזור השנה החקלאי. קציר החיטה, חגיגת ביכורי פרי האדמה ואכילת מאכלי חלב סמוך לעונת ההמלטות, הם כולם מנהגים הקשורים לחילופי העונות בטבע.
|
|
 |
בימי קדם עלו אבות אבותינו לבית המקדש עם תוצרת חקלאית טריה כמנחה לאלהי השמיים שאפשר את השפע. בימיה הראשונים של מדינת ישראל הפכה ההתיישבות העובדת את חג השבועות לחגיגה חקלאית שסימנה את הקשר המחודש של עם ישראל עם אדמתו. היום נותר מנהג אכילת מוצרי חלב הסממן העיקרי לרוח החג בקרב הציבור החילוני.
ולמה דווקא מוצרי חלב ומתכוני גבינות? לכך ניתנו שפע של פרשנויות והסברים. ההסבר הפשוט ביותר מדבר על הסמיכות לעונת ההמלטות של הצאן והבקר, ועל ניצול החלב הטרי בעידן בו היו אמצעי השימור והקירור מוגבלים. התיאוריות האחרות קשורות בעיקר למסורת המציינת את חג השבועות כתאריך מתן התורה לעם ישראל. במעמד זה, שחל בשבת, ניתנו חוקי הכשרות החדשים ותפסו את העם לא מוכן במונחים של בשר וכלים כשרים. ייתכן גם שהאיסור על אכילת בשר נתפס, כמו בקרב עמים ודתות אחרות באזור, כדרך לטהר את הגוף לקראת הטקס הדתי.
כך או כך בשבועות מצווים אנו להרבות באכילת מוצרי חלב, ומכיוון שבשנים האחרונות, עם פריחת מחלבות הבוטיק והעלייה ביבוא, אפשר להשיג בארץ גבינות נהדרות, הרי שמדובר במצווה נעימה במיוחד. ויש גם שפע מתכוני גבינות ומתכונים חלביים שאפשר להכין במיוחד לקראת החג.
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ל- שבועות:
( 1 - 10 ) מתוך 154
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
חוצים את החצילים לאורכם וחורצים את בשרם שתי וערב. במחבת גדולה מחממים ארבע כפות שמן זית ומטגנים...
מה-29/03/07
| צפיות: 49,968
| זמן: 00:06:45.9 |
|
|
9 מדרגים.
|
 |
|
|
קיש תרד
ציפי פרידמן
וריאציה אישית של מנה צרפתית קלאסית...
מה-17/11/07
| צפיות: 13,436
|
|
6 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת גבינה ביתית - מתכון עורך
חיים כהן
נדרשות שתי תבניות. ...
מה-26/05/08
| צפיות: 10,413
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
לחמה בעג'ין - מתכון עורך
חיים כהן
תרגום השם מערבית הוא בשר בלחם. זו גירסה שאני אוהב, עם חצילים וגבינה, והיא מתאימה...
מה-29/08/07
| צפיות: 7,969
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
פשטידת כרישה - מתכון עורך
חיים כהן
מחממים שמן וחמאה במחבת. מוסיפים בצל, כרישה ועלי תרד ומאדים עשר דקות, עד שהבצל והכרישה מתרככים...
מה-29/03/07
| צפיות: 14,274
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני
יוכי זכאי
מעדן איטלקי, שלאחר נסיונות מספר הגעתי, לדעתי, למתכון המנצח.
לאוהבי האתגרים !...
מה-24/08/08
| צפיות: 4,267
|
|
7 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת פירורים עם שמנת ודבש
יוכי זכאי
עוגה בשעה, כולל אפיה...
מה-19/09/08
| צפיות: 3,320
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
סמבוסק ממולא בגבינה ובצל - מתכון עורך
חיים כהן
מערבבים את מרכיבי הבצק (קמח, מלח ומים) בידיים, עד שנוצר בצק אחיד. אם יש צורך, מוסיפים עוד מעט...
מה-29/08/07
| צפיות: 5,487
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת ריקוטה ואגסים - מתכון עורך
חיים כהן
עוגת גבינה מיוחדת במינה. אפשר להחליף את האגסים בתפוחי עץ. בוחרים כאלה מתוקים...
מה-19/05/09
| צפיות: 2,299
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
לזניה חלבית
shuliadani
בד"כ אני מכינה עם הבת שלי בשבועות, אבל מתאים גם כארוחת ערב לצד סלט ירוק. ...
מה-18/08/08
| צפיות: 8,690
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
