|
|
מתכונים לראש השנה
|
המנהג של אכילת מאכלים המסמלים מזל טוב בראש השנה הוא לא פטנט יהודי. היפנים, למשל, נוהגים לאכול בערב השנה החדשה אטריות סובה ארוכות, כסגולה לאריכות ימים.
|
|
 |
כמו כל העמים בחר גם העם היהודי לתת סימנים, מזונות המרמזים בשמם או בטעמם, בתפריט ארוחת החג. בתפריט מדובר כבר בתקופת התלמוד, במאות ה-3-5 לספירה, והעיקרון המנחה אותו פשוט למדי – שפע של ברכות לנו, ים של קללות ומארות המומטר על ראש אויבינו. הידועים והמוכרים שבסימנים הם תפוח בדבש, לשנה טובה ומתוקה; ראש כבש או דג, שנהיה לראש ולא לזנב; ורימון, סמל ידוע של ריבוי ושפע. אבל במעדניות העדה החרדית, בבני ברק ובמאה שערים, מקפידים למכור את ערכת הסימנים המלאה לחג: סלקא, עלי סלק או תרד, שיסתלקו אויבנו; תמר, שייתמו אויבינו; כרתי, כרישה, שיכרתו אויבנו; והרשימה הולכת ומתארכת.
כל עדה ועדה מבשלת מאכלים לראש השנה המיוחדים רק לה, ויש גם מי שהופך את החגיגה לחגיגת חומרי גלם עונתיים, או לוריאציות חופשיות על חומרי הגלם המסורתיים. את מקום הגפילטע פיש המסורתי יכול לתפוס מתכון לראש השנה של קציצות דגים ים-תיכוניים, ראש הכבש יכול להתגלגל למנת מפוארת של צלעות טלה, וכן הלאה כיד הדמיון הטובה. ארוחת ראש השנה היא רק הראשונה בסדרת ארוחות משפחתיות הנחגגות במהלך חודש תשרי. אבל כדאי לטרוח במטבח על האוכל לראש השנה, כי כפי שהסבתות נהגו לומר – מי שאוכל טוב בערב ראש השנה, יאכל טוב כל השנה. ויש גם מתכונים לראש השנה.
מתנות לראש השנה
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים ל- ראש השנה:
( 1 - 10 ) מתוך 202
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
אורז פרסי חגיגי - מתכון עורך
 חיים כהן
שוטפים את השעועית במסננת, שמים בסיר, מכסים במים ומבשלים עד שהיא מתרככת. מסננים ומניחים בצד...
מה-29/08/07
| צפיות: 33,023
|
|
6 מדרגים.
|
 |
|
|
קציצות בשר ברוטב חצילים (תבשיל זה ניתן להמיר לצמחונים)
יוכי זכאי
לאוהבי החצילים - תבשיל שהוא מעדן.
זהירות - הרוטב "מבקש" הרבה לחם לבן אחיד....
מה-26/08/08
| צפיות: 10,655
|
|
7 מדרגים.
|
|
|
|
חזה טלה (כבש) צלוי בנענע - מתכון עורך
חיים כהן
שוטחים את נתח הבשר בתבנית. מזרזפים עליו מעט שמן זית. מפזרים את עלי הנענע וגרגרי הפלפל הירוק...
מה-06/04/08
| צפיות: 6,097
| זמן: 00:07:55 |
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
צלעות טלה עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
חיים כהן
מנה שמתאימה לארוחה חגיגית, כמו ליל הסדר. ...
מה-29/08/07
| צפיות: 10,737
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עוף לקניידלעך - מתכון עורך
אלי לנדאו
המרק של הקניידלעך דורש הבהרות. אפשר כמובן להכין מרק עוף "סתם", אבל אם כבר עושים...
מה-29/03/07
| צפיות: 8,289
|
|
4 מדרגים.
|
|
|
|
חלת דבש עסיסית
יפעת כהן
חלת דבש עשירה ועסיסית, אותה אני מכינה מדי ראש השנה והיא שובה את ליבם של כל בני...
מה-29/08/08
| צפיות: 7,248
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת עוקץ הדבורה
חיה דר
עוגה המשלבת טעמים ההופכים אותה למיוחדת במינה, הן במראה והן בטעם....
מה-03/09/09
| צפיות: 6,061
|
|
17 מדרגים.
|
|
|
|
חזה עוף במִשׁרת רימונים - מתכון עורך
אלי לנדאו
מערבבים את מרכיבי המִשרה (בעצם כל המרכיבים, להוציא חזה העוף).
מניחים את חזות העוף בקערה. יוצ...
מה-29/03/07
| צפיות: 7,662
|
|
1 מדרגים.
|
|
|
|
אוסובוקו טלה - מתכון עורך
אלי לנדאו
האוסובוקו הקלאסי מקורו במילאנו שבאיטליה והוא מוכן מבשר עגל. האוסובוקו שלי עשוי...
מה-29/08/07
| צפיות: 8,181
|
|
2 מדרגים.
|
|
|
|
עוגת תפוחים הפוכה - מתכון עורך
חיים כהן
תבנית קפיצית 20 ס''מ מרופדת בנייר אפייה....
מה-04/09/08
| צפיות: 20,514
|
|
אין מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
