|
|
סתיו
|
השמועות על בוא הסתיו בארץ תמיד נראות מוגזמות. אפשר לזהות אותו בקושי דרך עמודי חצבים שעומדים זקופים בחמסין כבד, אפשר לדעת שהוא כאן על פי מיליארד ציפורים שעוברות כאן בשמי הארץ בדרכן לאפריקה, ואפשר להריח אותו, לפרקים, לפנות ערב או מאוחר בלילה, כשמשב רוח עם ארומה של הדבר האמיתי עובר בסביבה. בעולם של חקלאות מודרנית שמשבט תפוחים, בורא אבטיחים מחוץ לעונתם ומגדל דגים בבריכות מלאכותיות, הטבע מתבלבל אפילו יותר אבל יש עדיין כמה סימנים קולינריים שעוזרים לזהות את העונה החמקמקה הזו.
|
|
|
בסוף אוגוסט חוזרים הדייגים לים ומבחר הדגים ופירות הים שמגיעים מכאן ולא מיובאים מחופים רחוקים גדול יותר. בשווקים נחים להם לצד ענבים ותאנים של סוף הקיץ ואבוקדו של תחילת החורף, אגסי ספדונה וקוסטיה, רימונים מלכותיים עם גרגירי ארגמן ועסיס נפלא, חבושים צהבהבים, והאצבעות החוליות הטעימות של הארטישוק הירושלמי. זה גם הזמן להתחיל לחשוב מחדש על מרקים ולהוריד מלמעלה את הקדירות הכבדות המשמשות לתבשילי הימים הקרים.
|
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
1 מדרגים.
אין מדרגים.
