|
|
מרקים
|
אם תתקיים אי פעם תחרות על תואר המכנה המשותף הקולינרי של כל עמי העולם בעבר, בהווה ובעתיד, אין ספק שמרק יזכה במקום הראשון.
|
|
 |
לא רק שכולם אוכלים מרק - כולם, אפשר לקבוע בביטחון, אוהבים מרק. לחלקם (במיוחד באירופה) הוא מנה ראשונה, לאחרים (בדרום מזרח אסיה) הוא מנה אחרונה, ולרבים (בכל העולם ולאורך כל ההיסטוריה) הוא הארוחה כולה. למרק שני מצבי צבירה עיקריים - דליל או סמיך. לדליל קוראים בעברית "מרק", ולסמיך - "נזיד".
בעברית, מרק הוא בדרך כלל שם פרטי. בשם המשפחה שלו מתוארים טיבו וטעמיו (מרק תפוחי אדמה, מרק גזר, מרק ירקות, מרק עוף וכו'). בתרבויות קולינריות מעט יותר מתקדמות, יש מרקים בעלי שמות פרטיים של ממש: בורשט, גולאש, קרופניק, מינסטרונה, קונסומה, ביסק, קרם, צ'ורבה, טָרָטוֹר, צזיקי, גספצ'ו, בויאבז... מאחורי כל שם כזה מסתתרים טעמים, ניחוחות וזיכרונות ייחודיים וגם טעמי טעמים, זני זנים ומיני מינים.
|
|
|
|
| תוצאות חיפוש של מתכונים עם - מרקים:
( 1 - 10 ) מתוך 298
- ממויין לפי ציון משוקלל
|
|
|
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 אלי לנדאו
אופים את הפלפלים (כמתואר בעץ המרכיבים). אחרי שלב הקערה המכוסה בניילון נצמד מעבירים את הפלפלים...
מה-29/03/07
| צפיות: 13,195
| זמן: 00:02:44.6 |
|
|
14 מדרגים.
|
 |
|
|
מרק כרובית - מתכון עורך
חיים כהן
מחממים סיר בינוני ובתוכו החמאה והשמן. מאדים בו את הבצל והכרישה עד לשקיפות. מוסיפים שום...
מה-29/03/07
| צפיות: 28,290
| זמן: 00:04:22.7 |
|
|
9 מדרגים.
|
|
|
|
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר עמוק מטגנים בשמן זית את הכרישה. אחרי שתי דקות מוסיפים את עלי התימין ומערבבים. מוסיפים את...
מה-29/03/07
| צפיות: 13,885
| זמן: 00:01:54.6 |
|
|
11 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עדשים כתומות - מתכון עורך
חיים כהן
בוררים את העדשים ושוטפים היטב במים. שמים בסיר שלוש כפות שמן, מוסיפים את השום ומחממים דקה על...
מה-29/08/07
| צפיות: 40,889
|
|
7 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עגבניות טוסקני - מתכון שף
אבנר לסקין
המרק נקרא פפה פומודורו, ובעונה הזאת של השנה הוא מככב במסעדות ובמטבחים הביתיים...
מה-13/01/08
| צפיות: 11,445
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
מרק פטריות פשוט - מתכון עורך
חיים כהן
לתוך סיר בגודל הולם יוצקים שמן זית ומחממים. מוסיפים שום ופטרוזיליה ומטגנים דקה. מוסיפים פטריות...
מה-29/03/07
| צפיות: 15,338
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
מרק עדשים אדומות - מתכון עורך
אלי לנדאו
בסיר גדול שמים חצי כוס שמן זית ומאדים בו במשך עשר דקות את הכרישה והגזר. מוסיפים את העדשים...
מה-29/03/07
| צפיות: 14,631
|
|
3 מדרגים.
|
|
|
|
שפטה - קציצות בשר ובורגול - מתכון נאשדידני
שחורפליץ
נאשדידאן, בתרגום חופשי מארמית, זה איש שלנו. זו עדה קטנטנה שהשפה המקורית שלה היא...
מה-29/08/09
| צפיות: 16,514
|
|
9 מדרגים.
|
|
|
|
|
מרק קובה סלק - מתכון עורך
חיים כהן
המילוי:
שמים בקערה את הבשר, הבצל הסחוט, עלי הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הנענע, שן השום, מלח, ב...
מה-27/11/08
| צפיות: 25,502
|
|
5 מדרגים.
|
|
|
|
מרק חומוס עם המון שום - מתכון עורך
חיים כהן
מכניסים לסיר חומוס (אחרי השריה) ומים, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. ממתינים שלושת רבעי שעה...
מה-29/03/07
| צפיות: 8,388
|
|
7 מדרגים.
|
|
|
|
| פרסומות |
 |
|
|
|
|
|
