נוצר ב - 02/07/09 סלט שמכיל מגוון גדול של עלים וטעמים ובכל מזלג עולה גם הפתעה...
סלט שלמדתי מחברה לפני הרבה שנים, מתאים לערבי קיץ ובכלל. אין בו כמויות מדויקות, מומלץ להיות נדיבים וליצור תחושת שפע של כמות ומגוון.
אופן ההכנה: 1. מכינים את ההפתעות כיד הדמיון - כמה דוגמאות -
-פרוסות קישוא מסודרות בתבנית ואפויות עם פלפל שחור עליהן. אופים לפחות עד שמתרככות, אפשר גם ממש לצלות.
- מקפיצים בשמן פרחי כרובית ולפני שמורידים מהאש בוזקים כורכום ומערבבים.
- חותכים עגבניות מיובשות לגודל נוח לביס.
(אפשר גם גזר מוקפץ או פטריות אפויות ברוטב סויה, או כל רעיון אחר - אשמח לשמוע עוד רעיונות).
2. נותנים לירקות להתקרר.
3. בינתיים קורעים או חותכים את החסות ועלי הביבי.
4. קוצצים ומוסיפים את עשבי התיבול.
5. מערבבים הכל ביחד בקערה גדולה.
7. מוסיפים הרבה סומק וזעתר.
8. מטביעים ברוטב של לימון ושמן זית.
9. אוכלים מהר, שהויטמינים לא יברחו.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
