אופן ההכנה: מקציפים את הביצים וארבע כפות סוכר במיקסר עד שמתקבל קרם תפוח ובהיר. מוסיפים בהדרגה, תוך ערבול את החמאה המומסת, הקמח, קמח תפוחי האדמה, האגוזים והחלב. מוציאים את קערת המערבל ומוסיפים לתוכה את קוביות האפרסקים. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
משמנים בנדיבות בחמאה תבנית אינגליש קייק (או אחרת, עמוקה מספיק). בוזקים לתוכה את פירורי הלחם ומנערים. מעבירים לתבנית את הבצק ומשטחים אותו. בוזקים מעל את שתי כפות הסוכר שנותרו מיותמות. אופים שלושת רבעי השעה בתנור שחומם ל-180 מעלות עד שפני העוגה משחימים קלות.
מגישים עם מעט ריבה (אפרסקים, אבל אם אין, אז כל ריבה תתאים) בצד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
