זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: עוגת אגסים נהדרת
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוגת אגסים נהדרת

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 15/06/09
כשר
עוגות ועוגיות, מנות אחרונות (קינוחים) רמת קושי: קל שיטות הכנה: אפייה עונות: קיץ, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול צימחוני, בישול רומנטי תגיות: עוגות, אגסים, פירות קיץ

  עוגת אגסים נהדרת
צילום דניאל לילה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 קילו אגס - ירוקים וקשים
1 לימון - גרידה של לימון אחד והלימון עצמו
3 ביצים - מופרדות
250 גרם סוכר
100 גרם חמאה - רכה
300 גרם קמח תופח
1 כוס/ות חלב
   

אופן ההכנה:
קולפים את האגסים, חוצים לאורכם ומחלצים את הגרעינים ואז פורסים אותם דק לאורכם. מניחים את פרוסות האגס בקערה וסוחטים מעליהם את הלימון. מניחים בצד.

טורפים את החלמונים יחד עם חצי מכמות הסוכר עד שמתקבל קרם תפוח וחלק. רק לאחר מכן טורפים בקערה נפרדת את החלבונים יחד עם יתרת הסוכר לקצף יציב.

מערבבים בעדינות את קצף החלבונים עם קרם החלמונים. מכאן כדאי להשתמש במערבל חשמלי ידני על מהירות נמוכה. מוסיפים שלושת רבעי כמות החמאה, מערבלים ואז, בהדרגה ותוך ערבול, את הקמח ואחריו את החלב וממשיכים בערבול עדין עד שהתערובת חלקה ואחידה.מוסיפים שלושה רבעים מכמות פרוסות האגסים ומערבבים.

עם החמאה שנותרה משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ. בוזקים על החמאה כף קמח ומטלטלים את התבנית. בוזקים כף סוכר ומטלטלים. מעבירים לתבנית את תערובת הבצק והאגסים ומשטחים אותה בתבנית. מסדרים באופן דקורטיבי מעגלי על פני העוגה את פרוסות האגסים שנותרו בצד. "זורקים" מעל כמה תלתלי חמאה, בוזקים מעט סוכר ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים שלושת רבעי השעה. נועצים קיסם בעוגה ואם הוא יוצא יבש מחלצים אותה מהתנור ומניחים בצד על רשת. שתתקרר. אם הקיסם יוצא רטוב, ממשיכים באפייה עוד עשר דקות ובודקים שוב.


ציון 5

1 מדרגים. 8 אוהבים.
70,020 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוגת אגסים נהדרת
להרשמה
ולהוספת מתכון






פוסטים קשורים:
זה לא תפוח, זה אגס - 17/06/09

 רשימת תגובות:

11/11/09
נכתב על ידי: apelrebe

עוגה טעימה,יפהיפיה,



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוגת אגסים נהדרת


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוגת שוקולד עוגת פירות עוגת דבש עוגת גבינה אגסים עוגת פרג

 מתכונים דומים
מאפה פילו במלית תפ"ע וניחוח קינמון מאפה פילו במלית תפ"ע וניחוח קינמון
 השף מישל סספורטס
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
עוגת שוקולד ושקדים שלא תוכלו להפסיק לאכול... עוגת שוקולד ושקדים שלא תוכלו להפסיק לאכול...
 ככ 'קראר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
עוגת בננות קפריסאית עוגת בננות קפריסאית
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 18 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 8 אוהבים
אורז עם אטריות אורז עם אטריות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.