זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: שקשוקה איטלקית
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

שקשוקה איטלקית

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 25/05/09
מנה איטלקית כמובן, ומשביעה מאד. הפולנטה הרכה מחליפה כאן את מצע העגבניות החריף הקלאסי של השקשוקה הרגילה. המתכון לארבעה בחישוב של שתי ביצים לאדם.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 4 ארוחות בוקר ובראנצ'ים רמת קושי: בינוני שיטות הכנה: אפייה עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני, בישול רומנטי תגיות: שקשוקה, מטבח איטלקי, פולנטה, ביצים

  שקשוקה איטלקית
צילום דניאל לילה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 כף/ות מלח גס
אגוז מוסקט - מעט
1.5 כוס/ות קמח תירס
50 גרם חמאה - ועוד חמאה לשימון
1 כוס/ות חלב
50 גרם פרמזן - מגוררת
8 ביצים
150 גרם גורגונזולה - מפוררת (ניתן להמיר בגבינה רכה אחרת אפילו גבינת צאן)
   

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בסיר בינוני נותנים ליטר וחצי מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את המלח ואגוז המוסקט ומערבבים. מוסיפים תוך ערבוב מתמיד את קמח התירס. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כעשרים דקות תוך ערבוב. מוסיפים את החמאה והחלב וממשיכים בבישול תוך ערבוב. אחרי כחמש דקות מוסיפים את הפרמזן. מערבבים ומסירים מהאש.

נוטלים תבנית (הצורה לא משנה) עמוקה שיכולה להכיל לפחות שני ליטר. משמנים אותה היטב בחמאה, מעבירים לתוכה את הפולנטה ומשטחים אותה.

בעזרת החלק הקמור של כף גדולה יוצרים בפולנטה שמונה גומות עמוקות. שוברים את הביצים בזהירות אחת אחת לתוך צלחת קטנה ואם הין שלמות ונאות, מגלישים אותן לתוך הגומות. אחת בכל גומה. מפזרים מעל את גושי הגוגונזולה ואופים עשר דקות בתנור. מי שאוהב את הביצים שלו טיפה יותר עשויות, יאפה 12 דקות.


ציון 1

1 מדרגים. 3 אוהבים.
10,899 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


שקשוקה איטלקית
להרשמה
ולהוספת מתכון





פוסטים קשורים:
שיטת השקשוקה - 26/05/09

 רשימת תגובות:

21/11/09
נכתב על ידי: שחורפליץ

קשה לי לכתוב תגובה לא טעימה...אבל זה היה פשוט לא טעים. הפולנטה עצמה נשארה רכה כמו דייסה וזה יצא לא אכיל....האם ככה פולנטה אמורה להיות - רכה כמו דייסה?



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על שקשוקה איטלקית


 פרסומות








 תגיות קשורות
שקשוקה שקשוקה טריפוליטאית קיש שקשוקה לזניה איטלקית אמיתית גבינה איטלקית גבינות איטלקית

 מתכונים דומים
פריטטה עם נקניקיה פריטטה עם נקניקיה - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
עלי גפן ממולאים בגבינת פטה עלי גפן ממולאים בגבינת פטה - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
ברוסקטה עם קפונטה ברוסקטה עם קפונטה
 עידודו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.