זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: מיק אדלמן :: פילה מוסר ים עם פירה סלק
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה

 מתכון של מיק אדלמן
נוצר ב - 16/05/09
חיברתי פה את דג המוסר ים הנהדר עם פירה סלק מתקתק ורוטב פסיפלורה חמצמץ,מנה שיש בה גם צבעים נהדרים,תיהנו!

מטבח: בנוסח פיוז'ן כשר
מנות: 2 מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 10 דקות זמן כולל: 15 דקות שיטות הכנה: אפייה בישול עונות: אביב, קיץ שיקולים נוספים: בישול בריא תגיות: דגים, מנה עיקרית

  פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
500 גרם פילה מוסר ים - נקי מעצמות
4 יחידות סלק - מבושל ומקולף
1 יחידות תפו"א - מבושל ומקולף
5 יחידות אפונת שלג - חלוטה
100 סמ"ק מחית פסיפלורה טריה
100 סמ"ק שמן זית
100 סמ"ק שמן קנולה
50 סמ"ק חומץ בן יין לבן
3 כף/ות דבש
2 כף/ות חרדל דיז'ון גרגירים
חופן עלי נענע
1 כף/ות זנגביל - קצוץ
50 סמ"ק פסטיס/ערק
3 יחידות כוכב אניס
1 כפית/ות מלח
2 כף/ות חלב קוקוס - לעידון
1 כף/ות עירת - קצוצה
1 כף/ות נבטי צנונית
   

אופן ההכנה:
לוינגרייט:
1.מערבבים את כל החומרים חוץ מהמחית פסיפלורה והשמנים וטוחנים במעבד מזון.
2.מזלפים לאט לאט את השמנים בזמן שהמעבד מזון עובד(אמולסיה-חיבור בין שמנים ונוזלים).
3.בסוף מוסיפים את המחית ומערבבים קצת(בשביל שהגרעינים לא ישברו).

פילה מוסר ים:
1.על מחבת לוהטת סוגרים את הפילה(סגירה-נעשת בשביל לאטום את הפילה ובכך לשמור את כל הנוזלים והעסיסיות וגם לתת צבע שחום).
2.אופים בתנור בחום של 180 מעלות 5 דקות.

פירה סלק:
1.מבשלים סלק ותפו"א עד ריכוך,מקלפים ומועכים למחית חלקה,מתבלים במעט מלח,מעדנים בחלב קוקוס ובעזרת מטרפה מערבבים למרקם אחיד וחלק.מוסיפים את העירית ומערבבים.

אופן ההגשה:
1.חולטים את תרמילי האפונה במים רותחים ומלח 3 דקות,מעבירים למחבת ומקפיצים בשמן זית ומלח.
2.שמים במרכז הצלחת את הפירה מזלפים את הרוטב,על הפירה מניחים את הדג ואת האפונה ומקשטים עם מעט נבטי צנונית.

ציון 0

אין מדרגים. 0 אוהבים.
5,846 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על פילה מוסר ים עם פירה סלק ווינגרייט פסיפלורה


 פרסומות








 תגיות קשורות
פילה סלמון מרק קובה סלק פירה פסיפלורה סלט סלק סלק אדום

 מתכונים דומים
סלמון בג'ינג'ר,  דבש וקארי אדום סלמון בג'ינג'ר, דבש וקארי אדום
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
סיגר פילו עם צרצרי ים ורוטב קארי עגבניות בחלב קוקוס סיגר פילו עם צרצרי ים ורוטב קארי עגבניות בחלב קוקוס
 נימי74
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
עוף במרמייט עוף במרמייט
 theduck
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של מיק אדלמן
מדליוני כבד אווז עם אננס מקורמל בגריל ורוטב תות שדה מדליוני כבד אווז עם אננס מקורמל בגריל ורוטב תות שדה
 מיק אדלמן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של מיק אדלמן לחץ כאן
טארט עגבניות שרי הפוך טארט עגבניות שרי הפוך
 מיק אדלמן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של מיק אדלמן לחץ כאן


 מתכוני וידאו
חצאי חצילים ממולאים
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 74 אוהבים
זמן: 00:06:45.9 | צפיות: 35,783

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 65 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,359

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,985


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.