אופן ההכנה: לוינגרייט:
1.מערבבים את כל החומרים חוץ מהמחית פסיפלורה והשמנים וטוחנים במעבד מזון.
2.מזלפים לאט לאט את השמנים בזמן שהמעבד מזון עובד(אמולסיה-חיבור בין שמנים ונוזלים).
3.בסוף מוסיפים את המחית ומערבבים קצת(בשביל שהגרעינים לא ישברו).
פילה מוסר ים:
1.על מחבת לוהטת סוגרים את הפילה(סגירה-נעשת בשביל לאטום את הפילה ובכך לשמור את כל הנוזלים והעסיסיות וגם לתת צבע שחום).
2.אופים בתנור בחום של 180 מעלות 5 דקות.
אופן ההגשה:
1.חולטים את תרמילי האפונה במים רותחים ומלח 3 דקות,מעבירים למחבת ומקפיצים בשמן זית ומלח.
2.שמים במרכז הצלחת את הפירה מזלפים את הרוטב,על הפירה מניחים את הדג ואת האפונה ומקשטים עם מעט נבטי צנונית.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של מיק אדלמן?
