אופן ההכנה: מבקשים מהקצב לפרוס את פילה הבקר לטבעות בעובי של 2 ס"מ. מניחים על הפרוסות ניילון נצמד ובעזרת פטיש שניצלים משטחים אותם כך שצורתם גדלה ודקה מאוד. את הפרוסות הדקות מתבלים במעט שמן זית, חומץ בלסמי ומלח גס. בתוך הפרוסה מניחים צרור של עשבי תיבול הכולל רוקט, פטרוזיליה, בצל ירוק ועירית. מגלגלים ומניחים בצלחת הגשה. על הפרוסה המגולגלת יוצקים מעט חומץ בלסמי, מפזרים מלח גס וצנוברים קלויים.(ניתן להוסיף גם שבבי פרמזן). חותכים את הפרוסה המגולגלת באמצע ומקשטים עם עגבניות שרי בצד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של ירון שטיינר?
