אופן ההכנה: מרסקים את האגוזים במעבד מזון יחד עם חצי כוס סוכר וקמח מצה.
מבשלים בסיר קטן חצי כוס מים יחד עם חצי כוס סוכר עד שהסוכר נמס לגמרי והופך לסירופ. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד תוך ערבוב עד שנמס לחלוטין. מניחים בצד.
מקציפים את החלמונים עד שהופכים לקציפה אוורירית ובהירה. מערבבים לתוך הקציפה את תערובת האגוזים ובהדרגה את סירופ השוקולד שהצטנן.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים אותו לתערובת החלמונים והשוקולד.
מרפדים תבנית קפיצית (22 או 24) בנייר אפייה ומעבירים לתוכה את ה"בצק". אופים שלושת רבעי השעה בתנור שחומם ל 180 מעלות.
מניחים לעוגה להצטנן לחלוטין לפני שמחלצים אותה מהתבנית ומפרידים מהנייר.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של חיים כהן?
פוסטים קשורים: 
הוסף תגובה לתגובה
