זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: עוגיות אגוזי לוז
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוגיות אגוזי לוז

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 06/04/09
עוגיות פשוטות להפליא וטעמן כטעם גלידת נוצ'ולה איטלקית.

כשר
עוגות ועוגיות רמת קושי: קל שיטות הכנה: אפייה עונות: אביב, פסח שיקולים נוספים: בישול עם ילדים, בישול צימחוני תגיות: פסח, עוגות לפסח, עוגות ועוגיות

  עוגיות אגוזי לוז
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
300 גרם אגוז לוז
1 כוס/ות סוכר
3 חלבונים - שלושה חלבונים של ביצים גדולות (אם הביצים קטנות, משתמשים בארבעה חלבונים)
   

אופן ההכנה:
מפזרים במידה שווה את האגוזים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלות. מדי פעם מנערים את התבנית. אופים כרבע שעה או עד שהאגוזים נעשים פריכים וקליפתם הדקה ניתקת.

מוציאים מהתנור ומניחים את האגוזים על מגבת נקייה. עוטפים את האגוזים במגבת ומעסים/משפשפים אותם נמרצות עד שרוב קליפתם הדקה ניתקת. מצננים את האגוזים ומעבירים אותם למעבד מזון יחד עם הסוכר. מעבדים לתערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את החלבונים, תוך עיבוד המסה. ממשיכים לעבד עד לקבלת עיסה אחידה. מצננים את העיסה לחצי שעה במקרר.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ובעזרת כף מניחים תלוליות "בצק" במרחק חמישה ס"מ זו מזו. משטחים מעט את התלוליות בעזרת גב הכף.
אופים כרבע שעה בתנור שחומם ל 180 מעלות או עד שהעוגיות מתחילות להשחים. מוציאים מהתנור וממתינים עד לצינון מוחלט של העוגיות לפני שמפרידים אותן מהנייר.

ציון 4.5

3 מדרגים. 4 אוהבים.
13,908 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוגיות אגוזי לוז
להרשמה
ולהוספת מתכון





פוסטים קשורים:
עוגות ועוגיות לפסח - 06/04/09

 רשימת תגובות:

17/04/11
נכתב על ידי: ענתרה80

החלטתי להכין את העוגיות ברגע האחרון, כשרוב החנויות כבר היו סגורות. מצאתי רק פקאנים במקום אגוז לוז ועדיין יצא נהדר!! רק חסרה לי במתכון הארכה של מספר העוגיות שיצא מהתערובת. הייתי צריכה לקנות עוד אגוזים...



הוסף תגובה לתגובה

03/05/09
נכתב על ידי: yossimaurey

לאחר ששבתי לארץ מחופשה, ניד ניסיתי כמה מהמתכונים שהופיעו במוסף הארץ בזמן פסח. עוגת השוקולד ואגוזי המלך יצאה מצויין, אבל עוגיות אגוזי הלוז... עשיתי בדיוק לפי המתכון, אבל משהו התפקשש בדרך כנראה - הבלילה יצאה דלילה משהו, ובמגש הראשון שהכנסתי לתנור העוגיות היו נוזליות לגמרי, ובכל מקרה לא נראו אפילו קרוב לתמונה היפה כאן. לקראת המגש השני, עיביתי את הבלילה בקמח (רגיל), מתוך כוונה להציל את המצב. המגש השני אכן היה טוב יותר, אבל עדיין התוצאה הייתה רחוקה ממה שחשבתי שהיא צריכה להיות.

ניחוש פרוע איפה טעיתי? תודה יוסי



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: אלי לנדאו, ב: 2009-05-05 08:37:16
כנראה השתמשת ביותר מדי חלבונים, אותם יש להוסיף בהדרגה עד לקבלת עיסה נוחה לעבודה.
הוסף תגובה לתגובה

10/04/09
נכתב על ידי: mini25

האם מקציפים את החלבונים?



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: אלי לנדאו, ב: 2009-04-14 18:56:05
לא. מעבדים את האגוזים במעבד מזון יחד עם החלבונים
הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוגיות אגוזי לוז


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת דבש אגוזים עוגיות עוגיות לפסח עוגות לפסח עוגות ועוגיות פסטה ברוטב שמנת

 מתכונים דומים
מאפינס תפוחים ושטרויזל קינמון מאפינס תפוחים ושטרויזל קינמון
 irisst
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
תלתלי שילר תלתלי שילר
 יעקב רוסו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
עוגת גזר עוגת גזר - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 19 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 15 אוהבים


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 24,327

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,371

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 29,364


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.