זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: theduck :: קציצות בקר/עוף
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

קציצות בקר/עוף

 מתכון של theduck
נוצר ב - 21/02/09
קציצות בשר (בקר/עוף) נימוחות וטעימות. ההכנות המקדימות שוות את הטעם.

מטבח: בנוסח פיוז'ן מנות: 8 מנות עיקריות, חטיפים ונשנושים רמת קושי: קל זמן הכנה: 100 דקות זמן בישול: 15 דקות שיטות הכנה: טיגון עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול עם ילדים, מתאים לילדים תגיות: קציצות, בקר, עוף

  קציצות בקר/עוף



מרכיבים:
700 גרם בשר בקר טחון
300 גרם בשר עוף טחון
0.5 כוס/ות שמיר - קצוץ קטן - עדיף ללא הגבעולים
2 יחידות תפוח אדמה - בינוני, מגורדים לקערה על מגררת דקה
1 יחידות בצל - בינוני, מגורד לקערה על מגררת דקה
4-8 יחידות שום (שיניים)
מלח
פלפל שחור - גרוס טרי
2-3 יחידות ביצים - גדולות
0.25 כפית/ות הל - טחון. אופציונלי
0.25 כפית/ות פלפל אנגלי - טחון. אופציונלי
0.5 כפית/ות קנמון - טחון. אופציונלי
פירורי לחם - ניתן להחליף בקמח מצות.
1 כפית/ות בהרט - במקום לתבל בהל/פלפל אנגלי/קנמון - אפשר להחליף בכפית אחת של בהרט.
   

אופן ההכנה:
את הבצל ותפוחי האדמה לגרר דק לקערה.

* בקערה גדולה מערבבים את שני סוגי הבשר עם הגרידות של תפוחי האדמה והבצל.
* מוסיפים את השמיר הקצוץ והשום הכתוש.
* בקערה קטנה מערבבים את המלח והפלפל ומערבבים. ניתן לשבח את התערובת על ידי הוספת רבע כפית הל, רבע כפית פלפל אנגלי טחון וחצי כפית קנמון טחון או לחילופין על ידי כפית אחת של בהרט.
* מוסיפים את תערובת התבלינים אל תערובת הבשר תוך כדי לישה.
* בקערית בצד טורפים 2 ביצים, מוסיפים לתערובת וממשיכים ללוש עד שהתערובת נראית אחידה.
* מניחים לתערובת לעמוד כשעה.
אם התערובת סמיכה מאוד ניתן להוסיף את הביצה השלישית. רוב הסיכוים שלא יהיה בכך צורך.
אם התערובת נראית מימית מדי, אחרי שעה מנוחה היא תתמצק מעט יותר.
* לאחר כשעה יוצרים מהתערובת כדורים קטנים יחסית.
* את הכדורים מצפים בפירורי הלחם.
במקום פירורי הלחם ניתן להשתמש בקמח מצות. יוצא טעים גם.
* מניחים על מגש בשכבה אחת (אחרת הכדורים נמעכים טרם זמנם).
* פוחסים את הכדורים לכדי קציצה שטוחה, אבל לא דקה מדי, ומטגנים בשמן עמוק חם מאוד.
* לאחר שהקציצות משחימות משני הצדדים מניחים על משטח סופג.

בתאבון

ציון 0

אין מדרגים. 0 אוהבים.
38,455 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קציצות בקר/עוף
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על קציצות בקר/עוף


 פרסומות








 תגיות קשורות
קציצות בתנור קציצות קציצות דגים קציצות בשר קציצות ברוטב קציצות ברוטב עגבניות קציצות צמחוניות

 מתכונים דומים
פטריות ובצלים בבירה פטריות ובצלים בבירה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 0 אוהבים
חזה עוף בחמאה ואורגנו חזה עוף בחמאה ואורגנו
 theduck
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
ספגטי זריז  עם פטריות, שמנת והרבה חזיר ספגטי זריז עם פטריות, שמנת והרבה חזיר
 טל איתן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים






 מתכונים נוספים של theduck
רוטב בולונז רוטב בולונז
 theduck
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 7 אוהבים
 לדף של theduck לחץ כאן
חזה עוף בחמאה ואורגנו חזה עוף בחמאה ואורגנו
 theduck
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של theduck לחץ כאן
חריימה טריפוליטאי אשכנזי חריף אש חריימה טריפוליטאי אשכנזי חריף אש
 theduck
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של theduck לחץ כאן


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.