אופן ההכנה: מטגנים את הבצל עד להזהבה ב-4 כפות שמן, מוסיפים את הכורכום, המלח, הפלפל והבשר וממשיכים לטגן כ- 8 דקות נוספות. מוסיפים את 4 כוסות המים הרותחים, השעועית האדומה ו-4 הלימונים הפרסיים. מביאים לרתיחה. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד כ-30 דקות.
מטגנים בסיר אחר, תוך ערבוב, את עשבי התיבול הקצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, כרישה, בצל ירוק) בשמן חם במשך כ-25 דקות עד שיהפכו כהים. מוסיפים את עשבי התיבול המטוגנים ומיץ לימון סחוט טרי לסיר עם הבשר.מבשלים במשך שעתיים וחצי. מערבבים מפעם לפעם. טועמים מהתבשיל מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך ומגישים לשולחן בכלי חרסינה לבנה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של גידי כלימיאן?
הוסף תגובה לתגובה
