אופן ההכנה: ממלאים סיר גדול ב מיים המינרלים ומוסיפים:
רוטב סויה
2 כפות דבש
4 כפות פפריקה
סוכר חום
מלח בישול
פלפל שחור
שיני שום
עלי דפנה
3 כפות חרדל
מביאים לרתיחה ומצננים.
חותכים את חזה ההודו לשנים ומשרים אותו ל משך 48 שעות במקרר.
לאחר יומיים:
מחממים תנור ל 250 מעלות.
מוציאים את נתחי ההודו מהמשרה וסופגים את הנוזלים בעזרת נייר סופג.
מכינים ציפוי רטוב מ 2 כפות פפריקה, כף חרדל וכף דבש
ומברישים את הנתחים.
מסדרים בתבנית אפייה חד פעמית ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
מוציאים מהתנור, מכסים את התבנית ואופים עוד 20 דקות.
מכינים תערובת של פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה.
מוציאים שוב מהתנור ומורחים את ה ציפוי מכל הצדדים.
מכסים ומכניסים לתנור ל 15 דקות ב 180 מעלות.
לאחר מכן מסירים את הכיסוי ואופים 15 דקות נוספות.
יש לי שאלה לא ממש ביקורת,כי עוד לא הכנתי,איך עושים את זה עגול ככה
הרי כתוב לקנות חזה הודו,פרפר,איך קושרים את זה על מנת ליצור בסוף פרוסות עגולות,תודה מראש
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
תגובות לתגובה:
