זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: רוני קרן :: פסטרמה הודו
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פסטרמה הודו

 מתכון של רוני קרן
נוצר ב - 19/01/09
פסטרמה ביתית ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל.זה לא מתקלקל כי מחסלים את זה צ'יק צ'אק.

רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 50 דקות זמן בישול: 70 דקות זמן כולל: 120 דקות שיטות הכנה: אפייה שיקולים נוספים: בישול מופחת קלוריות

  פסטרמה הודו
צילום רוני קרן
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 יחידות חזה הודו - פרפר שלם
2 ליטר מים מינרלים
50 סמ"ק רוטב סויה
3 כף/ות דבש
8 כף/ות פפריקה מתוקה
0.5 כוס/ות סוכר חום
3 כף/ות מלח גס
1 כף/ות פלפל אנגלי
5 יחידות שיני שום
5 יחידות עלי דפנה
4 כף/ות חרדל (רוטב)
   

אופן ההכנה:
ממלאים סיר גדול ב מיים המינרלים ומוסיפים:

רוטב סויה
2 כפות דבש
4 כפות פפריקה
סוכר חום
מלח בישול
פלפל שחור
שיני שום
עלי דפנה
3 כפות חרדל

מביאים לרתיחה ומצננים.

חותכים את חזה ההודו לשנים ומשרים אותו ל משך 48 שעות במקרר.

לאחר יומיים:
מחממים תנור ל 250 מעלות.
מוציאים את נתחי ההודו מהמשרה וסופגים את הנוזלים בעזרת נייר סופג.
מכינים ציפוי רטוב מ 2 כפות פפריקה, כף חרדל וכף דבש
ומברישים את הנתחים.

מסדרים בתבנית אפייה חד פעמית ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
מוציאים מהתנור, מכסים את התבנית ואופים עוד 20 דקות.

מכינים תערובת של פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה.

מוציאים שוב מהתנור ומורחים את ה ציפוי מכל הצדדים.

מכסים ומכניסים לתנור ל 15 דקות ב 180 מעלות.
לאחר מכן מסירים את הכיסוי ואופים 15 דקות נוספות.

מצננים ופורסים.

בתיאבון

ציון 2.5

2 מדרגים. 3 אוהבים.
74,416 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פסטרמה הודו
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

30/06/09
נכתב על ידי: מאירקוק

מתכון יפה רק חבל שלא ציינת את המקור למתכון... אם היית ישר עם הגולשים (וגם עם עצמך), לא רק ששינית כמה מילים במתכון אבל לפחות היית נותן את המקור וגם נותן קרדיט על זה

שיהיה לך בתיאבון אני



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: רוני קרן, ב: 2009-07-11 05:02:13
לידיעתך, אין כזה דבר מתכון מקורי, אוכל זו אומנות בת טלפי שנים, למה אתה חושב שאתם הערבים המצאתם את החומוס והלבנה ?
נכתב על ידי: רוני קרן, ב: 2009-07-11 05:03:19
לידיעתך, אין כזה דבר מתכון מקורי, אוכל זו אומנות בת טלפי שנים, למה אתה חושב שאתם הערבים המצאתם את החומוס והלבנה ? אתה חושב ש חיים כהן המציא את הקציצות ?,
הוסף תגובה לתגובה

07/02/09
נכתב על ידי: איילהק

יש לי שאלה לא ממש ביקורת,כי עוד לא הכנתי,איך עושים את זה עגול ככה הרי כתוב לקנות חזה הודו,פרפר,איך קושרים את זה על מנת ליצור בסוף פרוסות עגולות,תודה מראש



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: רוני קרן, ב: 2009-02-11 11:21:13
כדי שיצא כמו בתמונה, יש לקשור עם חוט בטבעות לרוחב וחוט נוסף מקיף את כל האורך ומחבר בין הטבעות
הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על פסטרמה הודו


 פרסומות








 תגיות קשורות
הודו צלי עוף והודו בצימיצורי צלי כנפי הודו חזה הודו נתח פסטרמה שלם סטיק הודו פסטרמה





 מתכונים נוספים של רוני קרן
פילה טונה מאודה בנייר פרגמנט פילה טונה מאודה בנייר פרגמנט
 רוני קרן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של רוני קרן לחץ כאן
קציצת עגבניות קציצת עגבניות
 רוני קרן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של רוני קרן לחץ כאן
ספנקופיטה ספנקופיטה
 רוני קרן
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של רוני קרן לחץ כאן


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 65 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 24,952

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,736

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 29,787


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.