זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 01/01/09
במתכון הזה מוכרחים להשתמש בשעועית יבשה, לשרות אותה כהלכה ולבשל. טעמי המרק הזה מפצים על כל טרחה. מצד שני, לא צריכים ציר ואפילו על הפרמזן ניתן לוותר. המתכון לא כל כך כשר בגלל הבייקון, אבל ניתן להמיר אותו בחזה אווז מעושן והשמחה לא תהיה קטנה יותר.



מטבח: בנוסח איטלקי לא כשר
מנות: 6 מרקים רמת קושי: קל שיטות הכנה: בישול עונות: חורף, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול רומנטי תגיות: מינסטרונה, מטבח איטלקי, מרק ירקות, מרקים

  מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
300 גרם שעועית יבשה - מושרית ליממה במים קרים
מרווה - שני עלים
רוזמרין - תריסר מחטי רוזמרין קצוצים
2 שום (שיניים) - קצוצות
1 צרור / חבילה פטרוזיליה - צרור קטן, קצוץ
1 סלרי - ראש סלרי קלוף וקצוץ גס
בזיליקום - תריסר עלים קצוצים
2 גזר - קצוצים
1 כף/ות טימין - עלים טריים
1 צרור / חבילה רסק עגבניות - קופסה קטנה
1 כרוב - קטן, קצוץ גס
150 גרם פסטה - קצרה
מלח
פלפל
שמן זית
   

אופן ההכנה:
מתחילים עם השעועית. מסננים אותה ממי השרייה. מעבירים לסיר בינוני יחד עם עלי המרווה. מוסיפים מים עד לכיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים בסיר מכוסה עד להתרככות השעועית. זה ייקח שעה וחצי לפחות, תלוי בטריות השעועית. את זמן הבישול מנצלים לכל ההכנות.

בתום הבישול מסננים את השעועית, אבל שומרים את מי הבישול. מעבירים מחצית מכמות השעועית לבלנדר יחד עם כוס של מי הבישול (שומרים את השאר) ומעבדים לתערובת חלקה.

בסיר גדול נותנים חצי כוס שמן ומטגנים בו את הבייקון עד שמשנה צבעו. מוסיפים לסיר את שאר המרכיבים למעט העגבניות, הכרוב והפסטה. מטגנים תוך ערבוב כחמש דקות. מוסיפים את הכרוב וממשיכים בטיגון תוך ערבוב כחמש דקות נוספות. מוסיפים את השעועית המעובדת בבלנדר, את השעועית השלמה ואת מי השעועית שנותרו. מוסיפים את רסק העגבניות. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מוסיפים ליטר וחצי מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים רבע שעה בסיר מכוסה. מוסיפים את הפסטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים חמש דקות. מכבים את האש וממתינים עשר דקות לפני ההגשה.


ציון 0

אין מדרגים. 6 אוהבים.
21,367 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה
להרשמה
ולהוספת מתכון






 רשימת תגובות:

06/12/11
נכתב על ידי: sara59

כמה בייקון?



הוסף תגובה לתגובה

09/12/10
נכתב על ידי: אורה לוי

שלום לך קיימים מיני שעועית יבשה. באיזה מהמינים יש לבשל והאם נכון הדבר שהשעועית הלבנה-הקטנה מתרככת מהר יותר? מודה לתשובתך. אורה



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על מרק מינסטרונה בנוסח טוסקנה


 פרסומות








 תגיות קשורות
מרק עדשים מרק ירקות מרק עוף מרק מרקים מרקים קרים מרק קר

 מתכונים דומים
מרק מינסטרונה עם עגבניות וקישואים מרק מינסטרונה עם עגבניות וקישואים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
מרק מינסטרונה פירות עם סורבה ליצי מרק מינסטרונה פירות עם סורבה ליצי - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
מרק מינסטרונה עם אורז מרק מינסטרונה עם אורז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,592


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.