זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אלי לנדאו :: מרק מינסטרונה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

מרק מינסטרונה

 מתכון של אלי לנדאו - מתכון עורך
נוצר ב - 31/12/08
זהו, פחות או יותר, המתכון הקלאסי של מרק הירקות הזה. אם נתקלים בשוק בירק מעניין או משובח במיוחד, ניתן להוסיף אותו לרשימת המרכיבים. מותר ואפילו מומלץ לאלתר.

מטבח: בנוסח איטלקי לא כשר
מנות: 6 מרקים רמת קושי: קל שיטות הכנה: בישול עונות: חורף, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים תגיות: מרקים, מטבח איטלקי, מינסטרונה, מרק ירקות

  מרק מינסטרונה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1.5 ליטר ציר עוף - או מים
1 בצל - בינוני
1 פלפלון חריף
0.5 צרור / חבילה פטרוזיליה
1 צרור / חבילה בזיליקום - צרור קטן, עלים בלבד
10 גרם פטריות מיובשות - שקית קטנה של פטריות יער מיובשות (אין צורך להשרות. הן יתבשלו במרק)
3 סלרי - שלושה גבעולים
2 גזר
1 כרוב - כרוב ירוק קטן או חצי כרוב בינוני
0.25 קילו דלורית
1 לפת
100 גרם שעועית לבנה - מושרית ומבושלת למחצה (אפשר משקיות קפואים)
100 גרם שעועית ירוקה
1 צרור / חבילה תרד
2 תפוח אדמה
1 חציל - בינוני
100 גרם אפונה - (אפשר משקיות קפואים)
2 קישוא
1 צרור / חבילה רסק עגבניות - קופסה קטנה
100 גרם פסטה - או אורז
פרמזן - קליפה וגבינה מגוררת להגשה
שמן זית - חצי כוס להזהבה ועוד שמן להגשה
מלח
   

אופן ההכנה:
קוצצים דק בצל, פלפלון, פטרוזיליה ובזיליקום. קוצצים לקוביות גדולות את שאר המרכיבים (ברור כי גזר וסלרי,למשל, חותכים לטבעות. כרוב ותרד קוצצים גס).

בסיר גדול נותנים חצי כוס שמן זית ומזהיבים בו בצל, פטרוזיליה ובזיליקום. מוסיפים את שאר הירקות למעט אפונים וקישואים. ממשיכים כחמש דקות בטיגון איטי תוך ערבוב. מוסיפים את הציר ואת רסק העגבניות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום, מוסיפים את קליפת הפרמזן ומבשלים שעה בסיר מכוסה. אם יש צורך, מוסיפים מעט מלח. מוסיפים אפונים וקישואים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מיד אורז או פסטה. מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את האש למינימום. מבשלים דקות אחדות (חמש אם מדובר בפסטה, עשר אם באורז עסקינן) ומכבים את האש. ממתינים עשר דקות לפני ההגשה.
מוזגים לצלחות, בוזקים לכל צלחת שפע פרמזן, מוסיפים זרזיף נאה של שמן זית ומגישים.

ציון 5

1 מדרגים. 15 אוהבים.
165,092 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


מרק מינסטרונה
להרשמה
ולהוספת מתכון





פוסטים קשורים:
מינסטרונה או מרק ירקות - 31/12/08

 רשימת תגובות:

30/10/09
נכתב על ידי: מעייןואמיר

אוהבת אוהבת אוהבת טעים מאוד ואפילו הבן שלי בן השנה ושלושה חודשים מאוהב במרק הזה אבל האמת שאני לא שמה בו פסטה כי בעלי לא אוהב אבל זה פשוט טעים !!!!!



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על מרק מינסטרונה


 פרסומות








 תגיות קשורות
מרק עדשים מרק ירקות מרק עוף מרק מרקים מרקים קרים מרק קר

 מתכונים דומים
מרק מינסטרונה פירות עם סורבה ליצי מרק מינסטרונה פירות עם סורבה ליצי - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
מרק מינסטרונה עם עגבניות וקישואים מרק מינסטרונה עם עגבניות וקישואים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
מרק עגבניות כתום מרק עגבניות כתום
 נטליה קסרוטי
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 17 אוהבים






 מתכונים נוספים של אלי לנדאו
אבוקדו בכפית אבוקדו בכפית - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 5 אוהבים
אבוקדו ניסואז אבוקדו ניסואז - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 13 אוהבים
אוסובוקו אוסובוקו - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 14 אוהבים


 מתכוני וידאו
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.