אופן ההכנה: קולים על להבת הגז חציל אחד עד שהוא משחיר מכל הצדדים. קולפים ומועכים את הבשר במזלג. מפוררים את הגבינה ומערבבים עם החציל המעוך. פורסים את החציל הנוסף לפרוסות ומטגנים בשמן חם. מוציאים ומניחים על מגבות נייר.
מטגנים את הבצל במעט שמן עד שהוא מזהיב. מוציאים ומניחים בצד.
מטגנים את הקישואים עם מעט מלח גס עד שהם משחימים. מוציאים ומניחים בצד. קולפים את הפלפלים.
מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות).
מניחים בתבנית גיליון נייר אפייה, ועליו את הבצק המרודד. מורחים על הבצק את מחית החציל והגבינה. מסדרים על הבצק את החציל המטוגן, הבצל, הקישואים והפלפלים. מניחים על הירקות פרוסות מוצרלה. מפזרים עלי תימין ומעט מלח גס, ומטפטפים מעט שמן זית. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-40 דקות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של חיים כהן?
