זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: AVITAL :: עוגת קרם קפה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

עוגת קרם קפה

 מתכון של AVITAL
נוצר ב - 09/12/08
עוגה עם השקעה שקוצרת מחמאות !
(זה לא אני אמרתי, זו השכנה שלי מהקומה השלישית).


מטבח: בנוסח צרפתי כשר
מנות: 10-12 עוגות ועוגיות, מנות אחרונות (קינוחים) רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 120 דקות שיטות הכנה: אפייה עונות: אביב, שבועות, קיץ, חורף, סתיו, ראש השנה, כל השנה שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול רומנטי תגיות: עוגה, מתקוים, מתכון רושם, מתכונים אהובים

  עוגת קרם קפה
צילום AVITAL
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
6 יחידות ביצים - מחולקות לחלבונים וחלמונים
4 כף/ות סוכר
6 כף/ות שמן חמניות
1 כפית/ות תמצית וניל
2 כף/ות נס קפה
3 כף/ות אבקת שוקו ממותקת
3 כף/ות קמח
1/2 כפית/ות אבקת אפייה
2 יחידות שמנת מתוקה - מיכל של 250 מ"ל
200 סמ"ק חלב
1 יחידות אינסטנט פודינג וניל
1 יחידות סוכר וניל - = 10 גר'
200 גרם שוקולד מריר - שבור לקוביות
1 כף/ות ברנדי
   

אופן ההכנה:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
מאחר ומדובר במספר שכבות, אני מביאה כאן שוב
את המרכיבים.
לא להבהל מאורך המתכון :)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

* תבנית קפיצית 26 משומנת

לשכבה הראשונה:
6 חלבונים
4 כפות סוכר
6 חלמונים
6 כפות שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כף נס קפה
3 כפות אבקת שוקו ממותקת
3 כפות קמח
1/2 כפית אב. אפיה

לחמם תנור ל – 180 מעלות. להקציף את החלבונים ואחרי 2 דקות הקצפה להוסיף את הסוכר בהדרגה, ולהקציף במהירות בינונית, עד לפסגות רכות.
בקערה גדולה נוספת, לערבב את ייתר המרכיבים לבלילה אחידה.
לקפל את החלבונים המוקצפים לתוך הבלילה בתנועות קיפול עדינות, ב 3-4 נגלות. לקפל היטב אך בעדינות.
להעביר את הבלילה לתבנית ולאפות במרכז התנור למשך 20-25 דקות.
העוגה תעלה באפיה ואחרי הקירור תרד. להשאיר בחוץ שתתקרר לגמרי.
אפשר כבר בשלב הזה או לפני מריחת הקרם, לשחרר את העוגה מהחישוק.

לשכבה השנייה:
1 מיכל שמנת מתוקה (קרה!)
200 מ"ל חלב (= 4/5 כוס אבל אם שמים כוס שלמה זה גם בסדר)
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 כף אבקת קפה נמס
1 שקית סוכר וניל

לשים את כל מרכיבי הקרם בקערה ולהקציף לקצף נוקשה.
להניח במקרר לחצי שעה, ולאחר מיכן למרוח על העוגה.
להניח את העוגה במקרר להתקררות נוספת, חצי שעה תספיק.

לשכבה השלישית:
1 מיכל שמנת מתוקה
200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות.
כף ברנדי

בסיר קטן להביא את השמנת המתוקה לרתיחה אבל שלא תרתח. להסיר מהאש ולהוסיף את קוביות השוקולד והברנדי. לערבב היטב שכל השוקולד יימס. להמתין שיתקרר לגמרי, אך לא לשים במקרר.

להניח את העוגה על רשת מוגבהת ולמזוג מעליה את הקרם שווה בכל הצדדים.

;) זהירות - ממכר !


ציון 5

1 מדרגים. 2 אוהבים.
31,090 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


עוגת קרם קפה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

20/04/09
נכתב על ידי: yifatdo

מתכון מושלם! עוגה נהדרת בדיוק מה שחיפשתי תודה רבה!!! מיה



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על עוגת קרם קפה


 פרסומות








 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוגת שוקולד עוגת פירות עוגת דבש עוגת גבינה קפה בלינצ'ס

 מתכונים דומים
טראפלס שקולד טראפלס שקולד - מתכון שף
 טארק שהואן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
טארט אגסים וקרם שקדים טארט אגסים וקרם שקדים
 Mהחיטה
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 3 אוהבים
מרמלדת תפוחי עץ  Pate de fruit מרמלדת תפוחי עץ Pate de fruit
 shirmyr
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים






 מתכונים נוספים של AVITAL
פלפלים ממולאים בבשר ואורז פלפלים ממולאים בבשר ואורז
 AVITAL
דרוג מתכונים
6 מדרגים. 18 אוהבים
 לדף של AVITAL לחץ כאן
פאי פודינג וניל ופירות יער / פטל פאי פודינג וניל ופירות יער / פטל
 AVITAL
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
 לדף של AVITAL לחץ כאן


 מתכוני וידאו
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 11,530

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,354

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 21 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 5,088


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.