זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: מרק חמש קטניות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

מרק חמש קטניות

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 26/11/08
אפשר להכין את המרק עם מבחר קטניות וירקות שונה מהמצוין כאן, לפי הטעם ולפי מה שיש בבית

כשר
מרקים רמת קושי: קל שיטות הכנה: בישול עונות: חורף שיקולים נוספים: מתאים לילדים, בישול צימחוני תגיות: מרקים

  מרק חמש קטניות
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
0.5 כוס/ות שעועית לבנה - קטנה, או לוביה יבשה
0.5 כוס/ות שעועית יבשה - מנומרת
0.5 כוס/ות עדשים - ירוקות
0.5 כוס/ות עדשים אדומות
0.5 כוס/ות אפונה יבשה
0.5 כוס/ות גריסי פנינה
3 כף/ות שמן זית
1 גזר - קלוף ופרוס דק
1 סלרי עלים - מקל אחד קצוץ דק + עלים מגבעול סלרי
1 בצל - קצוץ דק
2 שום (שיניים) - שיניים קצוצות
2 טימין - גבעולים
4 פטרוזיליה - גבעולים
2 עלי דפנה
מרווה - שני עלים
מלח
פלפל
ירקות - שני קישואים חתוכים, פרחי ברוקולי קטנים, פרחי כרובית קטנים, תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות, חצי כרוב קצוץ, עלי חסה קרועים לפיסות גדולות ועלי מנגולד קרועים לפיסות גדולות
   

אופן ההכנה:
משרים את שני סוגי השעועית במים רותחים למשך לשעה, או במי ברז למשך הלילה. מסננים ומניחים בצד. שוטפים את העדשים, האפונה והגריסים במי ברז ומניחים בצד.

מחממים בסיר גדול את השמן, מוסיפים את הגזר, הסלרי, הבצל והשום ומאדים במשך כשלוש דקות. קושרים בחוט את התימין, הפטרוזיליה, עלי הסלרי, עלי הדפנה והמרווה ומוסיפים לסיר.

מוסיפים לסיר את הקטניות והגריסים ומערבבים במשך כדקה. מוסיפים שלושה ליטר מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 45 דקות.

מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים לסיר את הירקות ומבשלים עוד כ-45 דקות, עד שהקטניות רכות. אם המרק מסמיך מדי במהלך הבישול, מוסיפים עוד כוס מים רותחים. בודקים שוב את התיבול ומגישים.

ציון 4.5

3 מדרגים. 11 אוהבים.
67,493 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


מרק חמש קטניות
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

29/01/11
נכתב על ידי: heli399

המרק טעים, מחמם, ממש מעולה, הבעיה, האפונה תמיד נשארת קשה, ניסיתי כבר את כל סוגי האפונה מחברות שונות, אין מצב האפונה נשארת קשה. האם יש לזה פתרון.



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: Lizagmon, ב: 2011-03-08 09:37:35
את יכולה לנסות להשרות אותה לפני במים, זה מרכך אותה. או לתת לה בישול מקדים לפני הוספת שאר מרכיבי המרק. לי לוקח לבשל אפונה יבשה לחוד במים כשעה וחצי, או כ 20 דקות בסיר לחץ.
הוסף תגובה לתגובה

17/01/11
נכתב על ידי: אלעד חסיד

אחלה מרק אבל הוא מעלה בי הרהור קולינרי, שאלה מדעית-מקצועית... שמתי לב שמבשלים אפונה לבד לוקח לה שעות להתרכך... אך לפעמים שמבשלים אותה עם עוד קיטניות (כמו במרק הזה) היא מתרככת הרבה יותר מהר. ידוע מה גורם לזה?



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על מרק חמש קטניות


 פרסומות








 תגיות קשורות
מרק עדשים מרק ירקות מרק עוף מרק מרקים מרקים קרים מרק קר

 מתכונים דומים
שפטה - קציצות בשר ובורגול - מתכון נאשדידני שפטה - קציצות בשר ובורגול - מתכון נאשדידני
 שחורפליץ
דרוג מתכונים
12 מדרגים. 25 אוהבים
מרק מנגולד, תרד ולימון מרק מנגולד, תרד ולימון - מתכון שף
 שאול בן אדרת
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 5 אוהבים
מרק איטריות ביתי מרק איטריות ביתי
 valen96
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 19 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 9 אוהבים
אורז פרסי חגיגי אורז פרסי חגיגי - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
9 מדרגים. 26 אוהבים


 מתכוני וידאו
פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,890

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 29,974

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,513


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.