זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: פנקייק אמיתי
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פנקייק אמיתי

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 05/11/08
תורת הכנת הפנקייק המושלם מתמצה בעיקרון אחד - לעבוד כמה שפחות. ככל שמעבדים את הבצק יותר (מערבבים, בוללים ולשים) יתקבל פנקייק קשה ולעיס יותר. הפטנט ליצירת פנקייק טוב, בדומה לסופלה או למוס, הוא מינימום ערבוב.

מטבח: בנוסח מטבח אמריקני כשר
מנות אחרונות (קינוחים), ארוחות בוקר ובראנצ'ים רמת קושי: קל שיטות הכנה: טיגון עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול עם ילדים, מתאים לילדים, בישול צימחוני, בישול רומנטי תגיות: מטבח אמריקאי, בישול עם ילדים, ארוחות בוקר, בראנץ' יין מתאים: שמפניה

  פנקייק אמיתי
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1.25 כוס/ות קמח
1 כף/ות אבקת אפייה
0.5 כפית/ות מלח
1 כף/ות סוכר
75 גרם חמאה - (שלושת רבעי חבילה)
2 ביצים
1 כפית/ות תמצית וניל
1 כוס/ות חלב
   

אופן ההכנה:
1. מנפים פעמיים בעזרת מסננת קמח, אבקת אפייה מלח וסוכר.
2. ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר קטן.
3. טורפים את הביצים, בהדרגה, לתוך החמאה החמה.
4. טורפים את החלב ותמצית הוניל לתערובת הביצים והחמאה.
5. מערבבים את המרכיבים היבשים בעזרת המטרפה במשך מספר שניות.
6. יוצקים את הנוזלים לתערובת היבשה ומאחדים בעזרת כף עץ את המרכיבים, בתנועות קצרות ויעילות ומבלי לבחוש יתר על המידה. גם אם נותרים מספר גושים קטנים לא נורא, תוך זמן קצר התערובת תתאחד. משהים בצד לפחות לחצי שעה.
7. מחממים מחבת טפלון גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה. (אין צורך בשימון. אם משתמשים במחבת ללא ציפוי טפלון מטגנים בחמאה).
8. יוצקים כף מהבלילה למחבת החמה, ולצידה כפות נוספות ככל שמאפשר המקום.
9. לאחר כדקה, או כשהפנקייק מתמלא בועות קטנות והבלילה טרם התייבשה, הופכים אותו בעזרת מרית מתכת דקה. מוציאים לאחר חצי דקה נוספת או כשמרכז החביתית נראה יבש כשבוצעים אותה.
10. עורמים ערימה ענקית, ככל שהיציבות מאפשרת, מניחים קוביית חמאה בראש המגדל ומגישים עם סירופ מייפל, שוקולד או תות; ריבות; אגוזים ופירות יבשים; פירות טריים ושאר תוספות מתוקות כיד הדמיון הטובה.


ציון 5

26 מדרגים. 80 אוהבים.
1,800,665 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פנקייק אמיתי
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

23/02/13
נכתב על ידי: razrazparnes

יצא ממש מממש טעים!!!!!!!



הוסף תגובה לתגובה

20/03/12
נכתב על ידי: עמישעמיש

המרקם של הפנקייק יוצא מעולה בגלל העצה לא לערבב יותר מדי. הלכה הדיאטה...:)



הוסף תגובה לתגובה

06/03/12
נכתב על ידי: moran29

איזה מתכון מעולה !!! בחיים שלי לא טעמתי פנקייק שמתקרב למתכון הזה..כולל בבתי הפנקייק למיניהם. אוורירי וטעים..מומלץ !!



הוסף תגובה לתגובה

10/12/11
נכתב על ידי: hd.noga

יוצאים פנקייקים מעולים!!!!



הוסף תגובה לתגובה

30/07/11
נכתב על ידי: efratrizi

פנקייק מושלם!!



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: asher501, ב: 2011-08-31 18:51:09
חיים המלך.זה המתכון לפנקייק הכי טוב שראיתי.עשיתי ואכלתי.וחילקתי וקיבלתי אחלה תגובות.על תשים לב לאוקס----נה כנראה שאין לה יד טובה לעשות משהו מעולה
הוסף תגובה לתגובה

18/06/11
נכתב על ידי: אוקסנה

חיים יקירי, אני מאוד מעריצה אותך, אבל אני לא בטוחה שטעמת בעצמך את הפנקייק. עם כמות של אבקת האפייה שבמתכון ביחס לכמות הקמח, כמו שאומרים, אפשר להרוג סוס. סליחה, אבל המתכון נוראי, אין מילים אחרות 



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: vered2008, ב: 2011-07-05 14:34:55
דווקא לי נראה שכף אחת של אבקת אפיה לכוס ורבע קמח זו כמות מצויינת ובטח לא מסוגלת להרוג סוס...תנסי בבית! :)
הוסף תגובה לתגובה

17/03/11
נכתב על ידי: עידומעוז

מעולה, הגשתי לשולחן ונעלם בשניות....



הוסף תגובה לתגובה

04/03/11
נכתב על ידי: אלושקה

נשמע מצוין... יש אפשרות לעשות עם קמח מלא? יצא אותו הדבר?



הוסף תגובה לתגובה

07/01/11
נכתב על ידי: לילךהחמודה

זה הפנקייק המנצח אצלנו , אנו מכינים אותו לעיתים תכופות והוא תמיד קוצר מחמאות.



הוסף תגובה לתגובה

23/11/10
נכתב על ידי: ofhae9

עשיתי פנקייק לפי המתכון מעולה. קיבל ביקורת מצוינת!



הוסף תגובה לתגובה

09/11/10
נכתב על ידי: yoav72

סוף סוף פנקייק מעולה, נחטפו עוד לפני שיצאו מהמחבת.



הוסף תגובה לתגובה

06/09/10
נכתב על ידי: iberman

אני נוטה להכין סוגים שונים של פנקייקים כמעט כל סופ"ש והפנקייקים האמריקאים למרות הכמות הגדולה של המתכונים שניסיתי אף פעם לא יצאו מדהימים כמו אלה! שיניתי את אופן הערבוב והכנה כמו שהמתכון אומר ויצאו פנקייקים פריכים טעימים ללקק ת'אצבעות!!!! המרקם פשוט מושלם ואני זורקת את כל המתכונים הקודמים שלי ושומרת רק את זה :)



הוסף תגובה לתגובה

11/05/10
נכתב על ידי: שחורפליץ

פנקייק מעולה במיוחד! הכוכב של שבת בבוקר!



הוסף תגובה לתגובה

30/01/10
נכתב על ידי: dannaw10

אף פעם לא הבנתי איך לכל מתכוני הפנקייק יש את אותם המרכיבים ועדיין לכל מתכון טעם שונה- המתכון הזה הסביר לי ש"הסוד" זה בעצם אופן ההכנה- ובאמת זה המתכון הכי מוצלח שטעמתי!!! מומלץ בחום!!



הוסף תגובה לתגובה

10/01/10
נכתב על ידי: eagle101

יש לי כל כך הרבה מתכונים לפנקייקס ולא מצאתי הבדלים משמעותיים ביניהם במרקם, אם כי בטעמם דווקא כן. לראשונה מצאתי פנקייקס אווריריים, נוחים לספוג וכל כך מושלמים. נפלא



הוסף תגובה לתגובה

18/11/09
נכתב על ידי: Michelle

פשוט מושלם! זכה לתשבוחות על ידי כל בני המשפחה!



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על פנקייק אמיתי


 פרסומות



פרסומת







 תגיות קשורות
פנקייק שניצל אמיתי לזניה אמיתית קרם קרמל אמיתי פנקייקס פנקייקס אווריריים פנקייק טבעוני

 מתכונים דומים
בראוניס - מהירים וקטלניים בראוניס - מהירים וקטלניים
 michalavi
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
קאפקייקס וניל קאפקייקס וניל
 זואיבראון
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
בראון בטי - עוגת תפוחים אמריקאית בראון בטי - עוגת תפוחים אמריקאית - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 19 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 9 אוהבים
אורז פרסי חגיגי אורז פרסי חגיגי - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
9 מדרגים. 26 אוהבים


 מתכוני וידאו
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 55 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 29,874

אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 46 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,469

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 12,874


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.