אופן ההכנה: מחממים שלוש כפות שמן זית במחבת גדולה. מטגנים את הברבוניות חצי דקה מכל צד. ממליחים קלות ומניחים אותן בצד.
בסיר גדול שמים שלוש כפות שמן זית. מטגנים בו בצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים שום ופטרוזיליה. מערבבים דקה ומוסיפים את העגבניות ועלה הדפנה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה. מוסיפים את היין והזיתים. מביאים שוב לרתיחה, ומכניסים לסיר בזהירות את הדגים. מבשלים עשר דקות ומגישים.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
רוצה להיות חבר של אלי לנדאו?
