מבשלים

עוף בתנור עם משמשים יבשים

 מתכון של חיים כהן - מתכון עורך
נוצר ב - 27/09/08
נדרשת הכנה מוקדמת: העוף זקוק לשהייה של יממה במשרה (מרינדה).

מטבח: בנוסח ים תיכוני כשר
מנות: 6 מנות עיקריות רמת קושי: קל שיטות הכנה: צלייה עונות: כל השנה, טו בשבט שיקולים נוספים: מתאים לילדים תגיות: פירות יבשים, ט"ו בשבט, עוף


  עוף בתנור עם משמשים יבשים
לחץ על התמונה להגדלה

מרכיבים:
1 קילו עוף - בשר עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות בינוניות. עדיף בשר ירכיים או שוקיים
100 גרם משמש מיובש - קצוצים גס, למרינדה
זיתים שחורים - חופן זיתים שחורים מגולענים קצוצים גס, למרינדה
קליפת תפוז - מתפוז אחד, למרינדה
1 כוס/ות מיץ תפוזים - מסונן, למרינדה
ערק - כוסית ערק או אוזו, למרינדה
1 כף/ות סוכר חום - למרינדה
3 שום (שיניים) - קצוצות דק, למרינדה
1 כף/ות פטרוזיליה - קצוצה, למרינדה
4 כף/ות שמן זית - למרינדה
מלח - מעט, למרינדה
פלפל שחור - למרינדה
   

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה. מניחים את בשר העוף בקערה ויוצקים עליו את התערובת הנוזלית. מערבבים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ליממה (ולחסרי סבלנות - לא פחות מלילה).

שעה לפני הארוחה, מעבירים את תוכן הקערה לתבנית ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים כ-40 דקות. מוציאים, ממתינים עשר דקות ומגישים.
במידה שהרוטב דליל מדי, מעבירים את העוף ושאר המוצקים לצלחת הגשה ומצמצמים את הרוטב על אש בינונית עד שיסמיך. יוצקים את הרוטב על קוביות העוף ומגישים.



אין מדרגים. 0 אוהבים.
3,402 צפיות במתכון זה.
רשום תגובה
דרג מתכון
הוסף לאהובים



עוף בתנור עם משמשים יבשים
להרשמה
ולהוספת מתכון


 אין תגובות
  רשום תגובה על עוף בתנור עם משמשים יבשים