זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: חיים כהן :: כתף כבש צלויה
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

כתף כבש צלויה

 מתכון של - מתכון עורך
נוצר ב - 27/09/08
מטבח: בנוסח ים תיכוני כשר
מנות: 6 מנות עיקריות רמת קושי: קל שיטות הכנה: צלייה עונות: פסח, כל השנה, ראש השנה תגיות: מנות חגיגיות, ארוחת חג

  כתף כבש צלויה



מרכיבים:
1.5-2 קילו כתף טלה - (לא טלה) שלמה ונטולת עצם (מבקשים מהקצב לבצע את החיתוך)
6 אנשובי משומר - שישה פילטים של אנשובי קצוצים
1 כוס/ות יין לבן יבש
1 כפית/ות צלפים - קצוצים
3 שום (שיניים) - קצוצות
1 כפית/ות חרדל (רוטב)
1 צרור / חבילה פטרוזיליה - צרור קטן, קצוצה
שמן זית
מלח
פלפל
   

אופן ההכנה:
בקערה קטנה מערבבים אנשובי, צלפים, שום, חרדל, פטרוזיליה, מיץ לימון ושתי כפות שמן זית. מתבלים במעט פלפל שחור.
מניחים את הכתף נטולת העצם על שולחן עבודה כשהעור כלפי מטה. מורחים בתערובת הריחנית. מגלגלים את הכתף כמו רולדה וקושרים בחוט.

מניחים את הכתף המגולגלת בתבנית משומנת קלות בשמן זית. יוצקים מעט שמן זית על נתח הבשר ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
מכניסים את התבנית לתנור חם מאוד (250 מעלות) וצולים חצי שעה. מוציאים את התבנית מהתנור, הופכים את הנתח ויוצקים את היין לתבנית (לא על הבשר). בכף עץ משפשפים את התבנית כדי לחלץ כל קורטוב טעם שדבק בה. יוצקים עוד חצי כוס מים (לא על הבשר) ומחזירים את התבנית לתנור. מנמיכים את הטמפרטורה ל-160 מעלות וממשיכים בצלייה כחצי שעה עד שעה (תלוי במידת העשייה הרצויה). מדי פעם יוצקים מנוזלי התבנית על נתח הבשר.
מוציאים מהתנור, ממתינים רבע שעה ומגישים.

ציון 0

אין מדרגים. 1 אוהבים.
6,297 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


כתף כבש צלויה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 אין תגובות
  תגובות על כתף כבש צלויה


 פרסומות








 תגיות קשורות
קציצות כבש כתף טלה כתף בקר צלי כתף כתף כבש בתנור מיוחד

 מתכונים דומים
פרגיות עם אורז וירקות פרגיות עם אורז וירקות
 ירון50
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
טארט גבינת עזים ועגבניות טארט גבינת עזים ועגבניות
 יוני ליבנה
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
בורי ברוטב לימון בורי ברוטב לימון
 חביבה טל
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים






 מתכונים נוספים של חיים כהן
אגסים אפויים בקרם שקדים אגסים אפויים בקרם שקדים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
4 מדרגים. 19 אוהבים
אורז בחלב עם אשכוליות אדומות אורז בחלב עם אשכוליות אדומות - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
5 מדרגים. 9 אוהבים
אורז פרסי חגיגי אורז פרסי חגיגי - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
9 מדרגים. 26 אוהבים


 מתכוני וידאו
חצאי חצילים ממולאים
חצאי חצילים ממולאים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 73 אוהבים
זמן: 00:06:45.9 | צפיות: 34,656

דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 24,324

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 61 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 16,365


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.