אופן ההכנה: מקצים את הביצים היטב במערב ידני (לא להפריד) ובהדרגה מוסיפים את כל החומרים - הקמח, המיונז , האשל , אבקת אפיה
מתקבלת תערובת נוזלית ואווריית.... רצוי להקציף כ - 5 דקות .
במקביל מטגנים את הבצלים הקצוצים, עם הפיטריות (אפשר לשלב גם פיטריות טריות - לא מקופסה), מוסיפים את התבילנים.
משמנים תבנית פיירקס מלבנית / או תבנית חד פעמית מלבנית
יוצקים שני שליש מהתערובת של הקמח, מעליה בשכבה שניה את כל תערובת הפיטריות ובסוף סוגרים עם "שארית" התערובת של הקמח.
מכניסים לתנור כ 40 דקות - תלוי בתנור - עד שהפשטידה זהובה ולא רועדת.
אפשר לקראת הסוף לכסות בנייר אפיה ולהמשיך לאפות אם נדמה לכם שהפשיטדה לא אפויה מספיק
המתכון הזה ידועה לי כבר לפחות 10 שנים מהחברה שלי.
ו יותר קל : 1 גביע שמנת חמוצה או אשל או גיל שופחים לקערה, באותה גביע שכבר ריקה ממלים במיונז וגם שופחים לקערה, ו עוד פאם לאותה גביע של שמנת מוסיפים קמח רגיל ולקערה. להוסיף 3 ביצים.זהו - זה הבצק לפשטידה. סלסלה של פטרוית מתגנים עם 2 בצלים, להוסיף לפטריות פלפל שחור ומלח. בתבנית גבוה סמים חצי
מהבצק ,מילוי מפטריות ומלמלה חצי השני של הבצק. לתנור חם 25-30 דקות, חום180-200 . ניסיתי עם מילו תרד -היה טעים מאד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לתגובה
