אופן ההכנה: קולפים ומגלענים את התפוחים. חותכים אותם לרבעים, מניחים בקערה ויוצקים עליהם את מיץ הלימון. מניחים סוכר חום ודבש בסיר קטן ומחממים על להבה נמוכה עד להמסת הסוכר. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומנערים קלות כדי שהיא תצפה את התחתית באופן אחיד. מסדרים את רבעי התפוחים בתחתית התבנית מרופדת נייר האפייה.
מניחים את החלבונים בקערה נקייה של מיקסר ומקציפים לקצף אחיד. מניחים בצד.
מניחים חמאה וסוכר בקערת מיקסר ומקציפים עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך הקצפה, (ממתינים עד שהתערובת תהפוך אחידה לפני שמוסיפים את החלמון הבא.)
מעבירים את קצף החלבונים לקערה עם תערובת החמאה ומקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים בעזרת מרית. נזהרים לא לערבב יתר על המידה. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך הקערה ומקפלים בעדינות, רק עד שמתקבלת מסה אחידה.
מכסים את התפוחים שבתבנית בתערובת ואופים בחום בינוני (170 מעלות) כ-40 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור. מניחים עליה צלחת הגשה הפוכה ובתנועה זריזה הופכים את הקונסטרוקציה באופן שהצלחת למטה והתבנית עליה. מנערים, כדי שהעוגה תעבור מהתבנית לצלחת, כאשר הבצק בתחתית ותפוחי העץ השחומים למעלה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
