זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יוכי גלבוע זכאי :: ריזוטו במגוון פטריות
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

ריזוטו במגוון פטריות

 מתכון של יוכי גלבוע זכאי
נוצר ב - 03/09/08
לאוהבי הפטריות, קשה לעמוד נגד הניחוח והבשמים שמתקבל ממיגוון הפטריות.

מטבח: בנוסח איטלקי כשר
מנות: 6 מנות עיקריות רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 60 דקות שיטות הכנה: בישול עונות: כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני

  ריזוטו במגוון פטריות
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
30 גרם פטריות יער - מושרות כשעה במים רותחים, מסוננות מנוזלים וקצוצות.
30 גרם פטריות פורצ'יני - מושרות במים - כנ"ל.
250 גרם פטריות שמפיניון - פרוסות
2 כוס/ות אורז ריזוטו - רצוי ארבוריו
רוטב בסיסי טוסקני - ראה מתכון שלי באתר
50+50 גרם חמאה - 50 גרם חתוך לקוביות
1 כוס/ות יין לבן יבש
4-5 כוס/ות ציר ירקות - רותח
1 כפית/ות תימין טרי
מלח ים
פלפל שחור
0.5 כוס/ות פרמזן
   

אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת הרוטב הטוסקני, מוסיפים מחצית מכמות החמאה, את כל סוגי הפטריות, תימין, מלח ופלפל וממשיכים לאדות תוך ערבוב מתמיד עד לאידוי הנוזלים.
מוסיפים האורז ומערבבים עד שכולו מצופה בחמאה.
מוסיפים היין ומערבבים עד שכולו נספג באורז, וממשיכים כך עם ציר הירקות במנות של כוס אחת בכל פעם תוך ערבוב וספיגת הנוזלים לפני הוספת כמות הנוזלים הבאה.
בתום הבישול מסירים מהאש ומוסיפים יתרת קוביות החמאה והפרמזן, מערבבים היטב ומגישים מיד.

הריזוטו לא צריך להיות יבש, צריך להיות לח ואל-דנטה.

אם נשאר שאריות ניתן לחמם ע"יהוספת מעט נוזלים, זה מחייה מחדש את הריזוטו - לא במיקרו.

ציון 5

14 מדרגים. 13 אוהבים.
36,634 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


ריזוטו במגוון פטריות
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

22/05/10
נכתב על ידי: 100pinki

עשיתי והוספתי את הפטנט של אלי לנדאו - יצא מעדן אמיתי. נכנס לרשימת הקבועים של הבית.



הוסף תגובה לתגובה

06/12/08
נכתב על ידי: galagala

אני חדשה באתר אבל זה נראה מעולה.



הוסף תגובה לתגובה

10/09/08
נכתב על ידי: אלי לנדאו

פטנט. אפשר וכדאי לסנן את מי השרייה של הפטריות ולהוסיף לציר הרותח.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על ריזוטו במגוון פטריות


 פרסומות








 תגיות קשורות
בורקס ריזוטו פטריות פטריות שמפיניון מרק פטריות פסטה ברוטב שמנת פסטה עם פטריות

 מתכונים דומים
קנלוני ממולא בקישואים קנלוני ממולא בקישואים - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
פסטה ראגו פסטה ראגו
 אורנה אופיר
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
פארמיג'נה של קישואים פארמיג'נה של קישואים - מתכון עורך
 אלי לנדאו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 6 אוהבים






 מתכונים נוספים של יוכי גלבוע זכאי
לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
8 מדרגים. 7 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
10 מדרגים. 10 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי" יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי"
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן


 מתכוני וידאו
דג בתנור עם תפוחי אדמה
דג בתנור עם תפוחי אדמה - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
19 מדרגים. 64 אוהבים
זמן: 00:01:15 | צפיות: 25,782

פסטה ועדשים
פסטה ועדשים - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
18 מדרגים. 60 אוהבים
זמן: 00:01:59.6 | צפיות: 17,251

קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
קציצות תפוחי אדמה ובשר - קובה תפוחי אדמה
 מאת: רחל מורדוך
דרוג מתכונים
26 מדרגים. 54 אוהבים
זמן: 00:04:34 | צפיות: 30,326


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.