אופן ההכנה: שוטחים את חזות העוף על משטח עבודה. מניחים על כל פרוסת בשר פילה אנצ'ובי. מפזרים את הצלפים באופן שווה על ארבעת הפרוסות. מקפלים את נתחי הבשר בצורת מעטפה (בדומה לטכניקת הכנת עלי גפן) ומהדקים בעיזרת קיסם.
מחממים שלוש כפות שמן זית במחבת בינונית ומטגנים בה את הבצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את "מעטפות" חזה העוף ומשחימים משני הצדדים. ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את היין ומבשלים עד שמתאדה כמעט לחלוטין, תוך שהופכים את ה"מעטפות" פעם אחת לפחות. מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים את המחבת (במכסה או בעזרת נייר אלומיניום) ומבשלים רבע שעה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
