אופן ההכנה: מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הבצל, הביצים, הלחם, אגוז מוסקט, מלח, פלפל וכף שמן זית. מכסים בניילון נצמד ומצננים שעה במקרר.
בינתיים שמים חצי כוס שמן זית בסיר בינוני. מזהיבים בו את השום יחד עם הפטרוזיליה והבזיליקום. מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים שעה.
בידיים רטובות מכינים קציצות קטנות (כדור פינג פונג) ותוך יצירתן מכניסים אותן לסיר הרוטב המתבשל. כשכל הקציצות בסיר, מביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.
ד"ר לנדאו שלום,הקציצות המבושלות-מצויינות.כשטעמתי מהן מיד נזכרתי בקציצות דומות שאכלתי במסעדות קטנות בתורכיה.התיבול שלהן מצויין(במיוחד אהבתי את שילובו של אגוז המוסקט אשר בפעם המי יודע כמה שב ומוכיח כי קמצוץ ממנו מחולל נפלאות).רוטב העגבניות בהן מתבשלות הקציצות מצויין אף הוא וביחד המנה מענגת וטעימה מאוד.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לתגובה
