|
|
|
קובה מטוגנת
|
|
 מתכון של
חיים כהן - מתכון עורך
נוצר ב - 27/08/08
זה המתכון של אמי, מרים כהן ז"ל, ובסרטון המצורף, שצולם לפיילוט של תכנית בישול שמעולם לא עלתה לאוויר, תוכלו לראות את אמי ודודותי טורחות יחד על אומנות הכנת הקובה. מראה אליו לעולם אמשיך להתגעגע.
• כשר
• מנות ראשונות, מתאבנים
• רמת קושי: בינוני
• שיטות הכנה: טיגון
• עונות: חנוכה, כל השנה
• שיקולים נוספים: מתאים לילדים
|
|
|
זמן: 00:03:37.9
|
בחסות:
|
|
|
|
|
אופן ההכנה:
הכנת המלית: נותנים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים קצרות עד שהבשר משנה את צבעו. לאחר שהבשר מצטנן מסננים ושומרים את הנוזלים (את מיץ הבשר, שיש לו טעם נפלא, נוסיף לבצק הבורגול).
הכנת הקובה: מערבבים בקערה את הבורגול, הקמח ונוזלי המלית. לשים היטב עד שהבצק אחיד למדי (אם הבצק יבש מדי אפשר להוסיף מים). נוטלים פיסה מהבצק בידיים משומנות ומעצבים לכדור מאורך. נועצים אצבע בבצק ולוחצים בעדינות במרכזו כדי ליצור חור גדול ו"קירות" מעטפת דקה. מכניסים לחור שנוצר מעט מהמילוי וסוגרים, בתנועות משיכה כלפי מעלה, את הבצק סביב למילוי. ממשיכים ליצור קובות מכל הבצק.
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הקובות עד שהן מזהיבות מכל צדדיהן. מוציאים בכף מחוררת ומגישים חם, רצוי עם טחינה.
|
|
|
3 מדרגים. 5 אוהבים.
15,354 צפיות במתכון זה.
|
|
|
| פרסומות |
|
|
|
|
|
|
רוצה להיות חבר של חיים כהן?
פוסטים קשורים: 
הוסף תגובה לתגובה
