זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יוכי גלבוע זכאי :: קציצות בשר ברוטב חצילים
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס

 מתכון של יוכי גלבוע זכאי
נוצר ב - 26/08/08
לאוהבי החצילים - תבשיל שהוא מעדן.
זהירות - הרוטב "מבקש" הרבה לחם לבן אחיד.
מתכון שניתן להמירו לצמחונים


כשר
מנות: 8 מנות עיקריות, תבשילים ונזידים רמת קושי: בינוני זמן הכנה: 60 דקות זמן בישול: 60 דקות זמן כולל: 120 דקות שיטות הכנה: טיגון בישול עונות: ראש השנה, פסח, כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני תגיות: תבשיל, חצילים, קציצות, צימחוני יין מתאים: סנג'ובזה, קברנה סוביניון

  קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
8 יחידות חציל - גדולים, בלי גרעינים, קלויים וקלופים ומנוקזים מהנוזלים המרים
400 גרם רסק עגבניות
1 כפית/ות סוכר
0.5 כוס/ות מים - לדילול הרוטב
1 קילו בשר בקר טחון - לצמחונים-טחון מן הצומח של טבעול
1 יחידות בצל - מגורר לקציצות
1 יחידות תפוח אדמה - מגורר לקציצות
2 יחידות ביצים - לקציצות
4-5 כף/ות שיבולת שועל - קואקר - לקציצות - או פירורי לחם
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שמן
   

אופן ההכנה:
תערובת לקציצות
ללוש היטב בידים הבשר, בצל, תפוא"ד, ביצים, קואקר, מלח ופלפל
עד לקבלת תערובת אחידה ולא דביקה ולטגן הקציצות.

החצילים
לסיר גדול (שיכיל הקציצות בשכבה אחת) להכניס 5 כפות שמן, החצילים הקלויים והמנוקים ולבשל 10 דקות תוך ערבוב בכף עץ ומעיכת החצילים.
להוסיף המים, הרסק, מלח, פלפל שחור וסוכר לערבב היטב לבשל
רבע שעה על אש נמוכה.

לסדר הקציצות בסיר כך שתהיינה בשכבה אחת ומכוסות ברוטב החצילים.

לבשל כשעה על אש נמוכה, ולבדוק מידי פעם שיש מספיק נוזלים והרוטב לא נשרף.
לתקן התיבול במידת הצורך ולהוריד מהאש.

הרוטב צריך להיות מאד סמיך ולא נוזלי.

להגיש עם הרבה לחם לבן אחיד, פרוס לפרוסות עבות מאד.

על מנת להמירו לתבשיל צמחוני - במקום בשר טחון משתמשים "בטחון טבעול" שנותן אותה תוצאה מדהימה.

ציון 4.5

16 מדרגים. 26 אוהבים.
66,239 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

20/10/12
נכתב על ידי: mamush

מעולה - אין מה להגיד



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2013-02-04 13:12:30
תודה
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2013-02-04 13:12:41
תודה
הוסף תגובה לתגובה

06/09/12
נכתב על ידי: gili90

נראה מצוין!!! אפשר להקפיא??



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2013-02-21 23:47:38
לא ניסיתי
הוסף תגובה לתגובה

26/12/11
נכתב על ידי: mayromi

נכנס לפנתאון! תודה!



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2012-01-23 19:46:14
תודה. וההגדרה של "נכנס לפנתאון" יוצאת דופן. זכיתי לקבל הרבה מחמאות אבל שלך עולה על כולן.
הוסף תגובה לתגובה

21/09/10
נכתב על ידי: mmm121212

שלום ,בדקתי בסופר ואין בשר טחון טבעול, היכן יתן להשיגו?



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-09-22 16:48:41
בכל סופר, מגה או שופרסל, במקפיא, במקום של מוצרי טיבעול יש חבילות קטנות שרשום עליהן, אם אני לא טועה - טחון טבעול
הוסף תגובה לתגובה

07/09/10
נכתב על ידי: dysnyk

שאלת הבהרה: במתכון מופיע רסק, רק לוודא שזה רסק עגבניות...?

שנה טובה



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-09-22 16:41:27
חג שמח - אכן רסק עגבנות
הוסף תגובה לתגובה

09/04/10
נכתב על ידי: galagala

היו לי אורחים ובינהם צמחוני אחד. הכנתי את וורסיית הצמחונים ואיש לא האמין שהקציצות הן מסויה ולא מבשר. כל הכבוד - אני קבלתי מחמאות אותן אני מעבירה לך.



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-04-10 09:38:59
תודה - תמיד שמחה להעביר מתכונים שמשמחים אחרים
הוסף תגובה לתגובה

16/02/10
נכתב על ידי: שירה אבולעפיה

הי יוכי, מדובר ב 8 חצילים? זה נשמע לי המון



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-02-16 21:12:17
הי שירה, הכמות לא גדולה מידי. זה מתכון לאוהבי חצילים. החצילים מהווים את ה"רוטב" ואוהבי החצילים "נלחמים" עליו.
הוסף תגובה לתגובה

05/01/10
נכתב על ידי: mor alon

רק שלש מילים - מעולה, מעולה, מעולה



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-01-06 11:43:20
תודה עבור כל המחמאות, בכיף.
הוסף תגובה לתגובה

05/10/09
נכתב על ידי: עדי צבר

היי יוכי - עדי מקרית אתא .יש לי שאלה - האם אפשר להמיר את הקואקר במשהו אחר??? אצלי קוואקר לא הולך. אודה על תשובתך. חג שמח עדי



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2009-10-06 05:47:06
בהחלט כן. אני משתמשת בקואקר במקום בפירורי לחם.
הוסף תגובה לתגובה

23/10/08
נכתב על ידי: יעל גור

הכנתי לסוכות - בני הבית התענגו מנחת חבל שאני צמחונית. ממליצה מאד.



הוסף תגובה לתגובה

04/10/08
נכתב על ידי: mini25

היכנתי את המתכון הזה יצא עשר בעלי מאד אוהב חצילים מיתכוננת להכין לסוכות תודה



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על קציצות בשר ברוטב חצילים - מרנגנס קון קיפטיקס


 פרסומות









 תגיות קשורות
בשר עוף בתנור חצילים קציצות שקשוקה בשר טחון פשטידות

 מתכונים דומים
ריזוטו בקר עם זיתים ריזוטו בקר עם זיתים - מתכון שף
 אבנר לסקין
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
מותן במשרה של בירה מותן במשרה של בירה
 דרור רוזנר
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 0 אוהבים
סבידה בנוסח יוון סבידה בנוסח יוון
 רפאל גוטרמן
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 2 אוהבים






 מתכונים נוספים של יוכי גלבוע זכאי
לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
8 מדרגים. 7 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
10 מדרגים. 10 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי" יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי"
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.