אופן ההכנה: מבשלים את השזיפים המגולענים בשתי כוסות מים עד שהם מתרככים, וטוחנים במעבד מזון עם מעט מן הנוזל. מבשלים בסיר נפרד חומץ בלסמי עד שנותרת מחצית מכמות החומץ, מוסיפים את השזיפים הטחונים, ביחד עם שום, ג'ינג'ר, מלח ופלפל. מבשלים כ-10 דקות, עד שנוצרת מרינדה נוזלית.
מחממים מים בסיר גדול, מביאים לרתיחה ומוסיפים עלי דפנה ופלפל אנגלי. לאחר הרתיחה מחליקים פנימה את הספריבס, מבשלים 5 דקות. מוציאים ומכניסים מיד למרינדה. מורחים את הספריבס במרינדה מכל הצדדים ומשרים, רצוי ללילה שלם.
צולים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (220 מעלות), במשך כ-20 דקות. לפני ההגשה מטפטפים על הצלעות מיץ ג'ינג'ר ודבש ומפזרים קליפת לימון מגוררת.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
2 אוהבים
1 מדרגים.
1 אוהבים
