זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: יוכי גלבוע זכאי :: לראש שנה, במקום תפוח בדבש
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה

 מתכון של יוכי גלבוע זכאי
נוצר ב - 24/08/08
אצלנו בבית בראש השנה אוכלים דולסה במקום תפוחי עץ בדבש.
הדולסה היא ריבת תפוחי עץ עם שקדים.
מומלץ לנסות -יאמי יאמי...





מטבח: בנוסח יווני כשר
מנות אחרונות (קינוחים), חטיפים ונשנושים, ריבות, כבושים וחמוצים, ארוחות בוקר ובראנצ'ים רמת קושי: בינוני זמן כולל: כשעה דקות שיטות הכנה: בישול מיקרוגל עונות: אביב, קיץ, חורף, סתיו, ראש השנה, סוכות, חנוכה, שבועות, כל השנה שיקולים נוספים: בישול צימחוני, בישול טבעוני, בישול ללא גלוטן תגיות: ראש השנה, ה"תפוח בדבש" של חמותי, שקדים, קונפיטורת תפוחי עץ יין מתאים: גוורצטרמינר, יין מחוזק

  לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
1 קילו תפוח גרנד אלכסנדר - מקולף ומגורר במגרדה גסה
3 כוס/ות סוכר
0.5 כוס/ות מיץ לימון - טרי
150 גרם שקד - מושרים במים רותחים וקלופים
   

אופן ההכנה:
1. להכניס לסיר גבוה מחצית מכמות הסוכר, לפזר מעל התפוחים,
להוסיף יתרת הסוכר ומיץ הלימון.
2. לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד להמסת הסוכר
והיווצרות נוזלים, מגבירים הלהבה ומבשלים כ- 30 דקות תוך
ערבוב מתמיד.
הריבה צריכה להיות עם מעט מאד נוזלים ובמרקם רסק תפוחים ובצבע
זהוב/קרמלי.
3. במהלך הבישול, לטעום ולתקן טעמים באמצעות הסוכר או הלימון.
4. טסט למרקם הריבה - להקפיא צלחת קטנה בפריזר, להוציא מהפריזר
ולשפוך עליה מעט מנוזל הדולסה, אם הנוזל מתפזר באיטיות ולא
נגרר מהר, סימן שהריבה מוכנה.
5. לקלוף השקדים ולחצותם ל-2.
6. "לקלות" השקדים במחבת עד להזהבה ולקבלת שקדים פריכים.
7. לאחר שהריבה מוכנה והוסרה מהאש, להוסיף השקדים ולערבב.

בתיאבון

ציון 4.5

8 מדרגים. 7 אוהבים.
13,393 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

07/01/10
נכתב על ידי: mor alon

נשארו לי תפוחי עץ שלא היו טריים והחלטתי לעשות הדולסה, שהיא בעצם גם ריבה מדהימה. פרוסת לחם שחור מלא וטרי, הרבה חמאה ועליה הרבה מריבה המדהימה הזו, קפה ומה צריך עוד.



תגובות לתגובה:
נכתב על ידי: יוכי גלבוע זכאי, ב: 2010-01-07 12:42:19
תודה עבור כל המחמאות, בכיף.
הוסף תגובה לתגובה

19/10/08
נכתב על ידי: יעל גור

עשיתי לראש השנה - פשוט מעדן כל אורחי ליקקו את העצבעות



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על לראש שנה, במקום תפוח בדבש - דולסה


 פרסומות









 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוף בתנור תפוחי אדמה לביבות קציצות תפוח אדמה פשטידות

 מתכונים דומים
בורקאס פילו במילוי גבינות של לנה בורקאס פילו במילוי גבינות של לנה
 dyochi
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 0 אוהבים
פשטידת גבינה פשטידת גבינה
 דגולדשטיין
דרוג מתכונים
3 מדרגים. 2 אוהבים
בורקס גבינה לפסח בורקס גבינה לפסח
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים






 מתכונים נוספים של יוכי גלבוע זכאי
כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני כדורי ריזוטו ממולאים במיני כדורי מוצרלה - ארנצ'יני
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
10 מדרגים. 10 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן
יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי" יוגורט עם דבש - "יוגורט אי מלי"
 יוכי גלבוע זכאי
דרוג מתכונים
2 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של יוכי גלבוע זכאי לחץ כאן


 מתכוני וידאו
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
אורז צהוב בתוספת חומוס ומנגולד בניחוח הודי
 מאת: sapire
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 44 אוהבים
זמן: 00:07:50.4 | צפיות: 12,731

עגבניות ממולאות בחציל
עגבניות ממולאות בחציל - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
15 מדרגים. 35 אוהבים
זמן: 00:04:55.0 | צפיות: 13,142

מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 12,312


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.