זכור אותי הכנס שם משתמש
          סיסמא
שלום אורח
הצטרף לקהילה
מתכונים | קהילה | מדריך | שפים | מבשלים
מבשלים
מבשלים
חיפוש מתקדם
   
חפש
עזרהמבשליםשלח לחברהוסף למועדפים RSS Share/Save/Bookmark
אתה נמצא כאן :: מבשלים :: אורי מלמד :: פאי תפוחים ושקדים
ראשי  ראשי
מבשלים
הדף של חיים כהן
הדף של ד"ר אלי לנדאו
מתכוני וידאו
סרטוני בישול ואוכל
אודות אתר "מבשלים"
חיים ואלי מבשלים
פוסטים נבחרים
כל הבלוגים
תחרויות מתכונים
עזרה
חדשות אוכל
חיפוש מתכונים ע"פ מרכיבים

קהילה  קהילה
קהילה
חברים מצטיינים
חברים חדשים
תגובות אחרונות
עץ משפחה קולינרי
חיים ואלי מבשלים
חיפוש חברי קהילה
מבשלים עם חברים
הצטרפות לקהילה

הרשם למגזין השבועי של מבשלים

המדריך עונות וחגים
המדריך
מתכונים לסתיו
מתכונים לחורף
מתכונים לפסח


המדריך  מהמדריך
המדריך
מרכיבים
מטבחים
שיטות הכנה
סוגי מנות
עונות ומועדים
שיקולים מיוחדים
כלי מטבח
מתכוני בסיס
בישול צמחוני
סלטים
יין
בירה
שמן זית
עוף


 העתק לבלוג/אתר:
קישור לדף זה:




מתכונים מצטיינים   |   מתכונים חדשים   |   כל המתכונים   |   הכי נצפים   |   חיפוש מתכונים מתקדם   |  

פאי תפוחים ושקדים

 מתכון של אורי מלמד - מתכון שף
נוצר ב - 24/08/08
כשר
עוגות ועוגיות רמת קושי: קל שיטות הכנה: אפייה עונות: ראש השנה יין מתאים: יין קינוח

  פאי תפוחים ושקדים
לחץ על התמונה להגדלה



מרכיבים:
250 גרם קמח
50 גרם אבקת סוכר - (שליש כוס)
100 גרם שקדים טחונים
150 גרם חמאה - לבצק
1 ביצים - טרופה
4 תפוח עץ
90 גרם סוכר - (חצי כוס)
1 כף/ות צימוקים
1 לימון - גרידת לימון
1 כפית/ות פודינג וניל - אבקת אינסטנט פודינג וניל
0.5 כוס/ות מים
150 גרם סוכר - (שלושת רבעי כוס)
40 גרם חמאה - לציפוי השקדים
120 גרם שקד
4 כף/ות רסק תפוחי עץ
   

אופן ההכנה:
מכינים את הבצק הפריך: מעבדים לתערובת את הקמח, הסוכר, החמאה השקדים הטחונים. מוסיפים את הביצה ומעבדים בפולסים עד שמתקבל בצק אחיד למדי. משטחים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשלוש שעות.

מכינים את מלית התפוחים: קולפים את התפוחים וקוצצים אותם דק. מערבבים את התפוחים בקערה עם הסוכר, הוניל, הצימוקים וגרידת הלימון. שומרים במקרר.

כשהבצק קר, מרדדים על משטח מקומח לעובי חצי ס"מ. מעבירים לתבנית פאי (22 ס"מ), מהדקים את השוליים. בעזרת מזלג מחוררים את פני הבצק. מעבירים למקפיא ל15 דקות. מחממים תנור ל-190 מעלות. מוציאים את הפאי מהמקפיא. מכניסים לתנור לכ- 10 דקות עד שמתקבל צבע זהוב.

בסיר קטן מרתיחים את המים הסוכר והחמאה עד לקבלת צבע זהוב. מוסיפים את השקדים. מוציאים את הפאי מהתנור. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-170 מעלות. יוצקים את רסק תפוחי העץ ומורחים אותו באופן שווה על הפאי. מעליו מפזרים את תערובת תפוחי העץ עד לגובה שלושת רבעי התבנית(כדאילסחוט את התפוחים לפני שמניחים אותם על הבצק). בעזרת מזלג, מכסים את התפוחים עם השקדים המסוכרים. מחזירים לתנור ל30-40 דקות עד שהשקדים מקבלים צבע חום כהה. מוציאים. מצננים מעט. מפזרים פס של אבקת סוכר על ההיקף.

ציון 5

1 מדרגים. 3 אוהבים.
19,328 צפיות במתכון זה.
תגובות
דרג מתכון
הוסף לאהובים


פאי תפוחים ושקדים
להרשמה
ולהוספת מתכון







 רשימת תגובות:

16/02/10
נכתב על ידי: אלקהמרכוס

פנטסטי. מספיקים 3 תפוחים בגודל בינוני. ואכן צריך לקצוץ אותם דק, כי 40 דקות אינן מספיקות לרכך אותם מספיק. ממולץ ביותר.



הוסף תגובה לתגובה
  תגובות על פאי תפוחים ושקדים


 פרסומות



פרסומת







 תגיות קשורות
עוגת תפוחים עוגות תפוחים תפוחים פאי פאייה בלינצ'ס פאי תפוחים

 מתכונים דומים
מאפינס תפוחים ושטרויזל קינמון מאפינס תפוחים ושטרויזל קינמון
 irisst
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 3 אוהבים
תלתלי שילר תלתלי שילר
 יעקב רוסו
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 1 אוהבים
עוגת גזר עוגת גזר - מתכון עורך
 חיים כהן
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 19 אוהבים






 מתכונים נוספים של אורי מלמד
צמת דניש במילוי קרם פטיסייר ושוקו צ'יפס צמת דניש במילוי קרם פטיסייר ושוקו צ'יפס - מתכון שף
 אורי מלמד
דרוג מתכונים
1 מדרגים. 1 אוהבים
 לדף של אורי מלמד לחץ כאן
עוגת תפוחים עם קרם שוקולד לבן וקפה עוגת תפוחים עם קרם שוקולד לבן וקפה - מתכון שף
 אורי מלמד
דרוג מתכונים
אין מדרגים. 2 אוהבים
 לדף של אורי מלמד לחץ כאן


 מתכוני וידאו
מרק כרובית
מרק כרובית - מתכון עורך
 מאת: חיים כהן
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 37 אוהבים
זמן: 00:04:22.7 | צפיות: 11,801

מרק פלפלים צהוב
מרק פלפלים צהוב - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
14 מדרגים. 26 אוהבים
זמן: 00:02:44.6 | צפיות: 5,448

מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה
מרק גריסים עם פול ירוק ואפונה - מתכון עורך
 מאת: אלי לנדאו
דרוג מתכונים
11 מדרגים. 21 אוהבים
זמן: 00:01:54.6 | צפיות: 5,184


שיווק באינטרנט
תנאי שימוש | צור קשר | אודות אתר "מבשלים" | עזרה | פרטיות | מידע למפרסמים
שיווק באינטרנט קידום אתרים
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר. הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.