אופן ההכנה: להכין את הריזוטו- להתחיל בטיגון של בצל+פטריות במעט שמן זית.
להוסיף את האורז ולוודא שכולו נספג בשמן.
להוסיף את הנוזלים בהדרגהתוך כדי ערבוב תמידי. ברגע שנספגו- להוסיף עוד עד שהאורז כמעט מוכן לגמרי וללא נוזלים. זה לוקח קצת זמן והרבה נוזלים.לא לשכוח לתבל
כשהאורז סיים להוריד מהאש. ולערבב לתוכו( עם מזלג ) חמאה וגבינות.
לקחת את העגבניות וחלתוך לרוחב כמעט עד הסוף אבל ליד הגבעול שישאר מה למלא. לרוקן עם כפית או עם היד את הגרעינים, למלא בריזוטו ולסגור עם המכסה של העגבניה.
לאפות בתבנית משומנת במעט שמן זית וטימין על חום 180- 200 כעשרים וחמש דקות. 15 דקות ראשונות מכוסה, לאחר מכן ללא נייר כסף ע"מ שהעגבניות ישחימו.
הכי כיף- עם רוטב של שמנת חמוצה, שום כפית מיונז ואורגנו טרי או זעתר.
אפשר גם להכין רוטב משמנת לבישול- להתחיל מטיגון על אש מאד נמוכה של שן שום כתושה בכף חמאה, להוסיף מעט מאד אגוז מוסקט, שמנת, ובזיליקום טרי קרוע ידנית לחתיכות. לתבל במלח ופלפל.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
0 אוהבים
5 מדרגים.
6 אוהבים
2 מדרגים.
10 אוהבים
