זוהי מרינדה בסיסית, קלה ותמיד מוצלחת.
ניתן להשרות את העוף ללילה או למספר שעות. ניתן להשתמש בה לחלקי עוף שלמים, או לחלקים נקיים מעצמות(חזה, פרגית).
המתכון הוא לא כשר. לשומרי הכשרות פשוט ניתן לא להוסיף את היוגורט.
שיטות הבישול המומלצות הן או בגריל או בתנור.
אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים ביחד.
מעסים את העוף במרינדה ומשרים אותו בקרור.
לחלקי עוף עם עצם מומלצת השרייה ארוכה של לילה.
לנתחים ללא עצם כ2-5 שעות יספיקו.
ככל שהשריה תהיה ארוכה יותר כל הטעמים יחדרו והעוף יתרכך.
לצלייה בתנור:
לסדר את חלקי עוף בתבנית, לכסות בנייר כסף ולצלות ב-200 מעלות כשעה.
לאחר שעה יש להסיר את הנייר ולצלות ב-220 מעלות 10-15 דקות, עד לקבלת צבע שחום זהוב יפה.
לצלייה בגריל:
לנפנף טוב טוב ולעשות עד שמוכן.
מומלץ להשתמש בנתחים ללא עצם.
ניתן לחתוך לקוביות ולשפד עם עגבניות שרי ורבעי בצל סגול בין נתחי הבשר.
הנאה מובטחת ואפילו דלת קלוריות.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
אין מדרגים.
1 אוהבים
3 מדרגים.
4 אוהבים
