נוצר ב - 20/07/08
מטבח: ישראלי• כשר • מנות: 2
•סלטים• רמת קושי: בינוני
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• שיטות הכנה: אפייה• עונות: כל השנה• שיקולים נוספים: בישול מהיר
אופן ההכנה: קולים את הגמבה על האש עד שהיא שחורה מבחוץ. מכניסים לשקית גופיה וקושרים שיהיה לנו יותר קל לקלף את הגמבה אחר כך. פורסים את החציל לרצועות לא דקות מידי, בינוניות, מניחים בתבנית אפיה מורחים מעט שמן זית ומעט מלח פלפל וטימין ומכניסים לאפיה בתנור 180 מעלות עד גוון זהוב.
(כמו שעשיתם עם החצילים תעשו גם עם הקישואים) .
בינתיים קלפו את הגמבה ונקו אותה מגרעינים והקליפה. חיתכו אותה לרצועות דקות.
אחרי שהירקות הקלויים מוכנים וקרים אפשר להתחיל להכין את הסלט. מערבבים בקערה את החסות, הנענע, הבזיליקום ומוסיפים את הירקות הקלויים.
מחממים סיר קטן עם שמן עמוק ובינתיים מכינים כדורים מגבינת עזים.
חותכים את את הגליל גבינה ל-8 חתיכות בערך ויוצרים כדור מכל חתיכה (כמו בפלסטלינה).
ועכשיו מכינים 3 צלחות בראשונה :קמח .בשניה :ביצה טרופה .בשלישית:פנקו- פירורי לחם
(שימו לב ! הפירורי לחם חייבים ליהיות טחונים דק מאוד )וכמו שמכינים שניצל מגלגלים את הכדורים בקמח,
אחר כך ביצה ואחר כך פירורי לחם. (שימו לב שהשמן לא חם מידי ) מטגנים את הכדורים.
בינתיים מתבלים את הסלט בבלסמי, לימון ומעט מלח. מערבבים היטב ומסדרים יפה את כדורי הגבינה מלמעלה.
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
1 מדרגים.
2 אוהבים
אין מדרגים.
0 אוהבים
1 מדרגים.
0 אוהבים
2 מדרגים.
10 אוהבים
