אופן ההכנה: מניחים את העוף על יריעה גדולה של נייר כסף, המונחת בתבנית. מושחים את העוף בנדיבות - מבחוץ ומבפנים - בשמן זית. מתבלים במעט מלח, פלפל, שום, מרווה ורוזמרין. מוסיפים את הברנדי (בזהירות, שלא יגלוש מנייר הכסף). סוגרים את נייר הכסף סביב העוף ומהדקים. העוף צריך להיות אטום בעטיפתו.
אופים שעה בתנור שחומם ל-200 מעלות.
מוציאים מהתנור. פותחים את עטיפת נייר הכסף רק לאחר שהעוף התקרר מעט.
הכנתי את העוף יצא טעים מאוד.
אך יש לי 2 שאלות.
1.מדוע נישארו לי המון נוזלים בנייר הכסף?
2.איך אפשר להשחים אותו כמו שניראה בתמונה,מבלי לפתוח את הנייר ולייבש את העוף?
תגובות לביקורת:
נכתב על ידי: אלי לנדאו, ב: 2008-08-24 18:58:01 כמות הנוזלים תלוייה בטיב העוף. כנראה שהשתמשת בעוף קפוא.
נכתב על ידי: טוביהוכמן, ב: 2008-08-27 18:23:21 לאלי שלום וברכה
כל הזכויות שמורות ל ח.א. מבשלים עם השף חיים כהן ועם ד"ר אלי לנדאו, קהילת אוכל, מתכונים, בישול ומאכלים של ישראל. אתר מבשלים מציג עושר רב של מתכונים, מאכלים, מדריך לבישול אוכל, טיפים איך להכין מתכון ספציפי, מידע על שפים מובילים ועוד. אין לעשות כל שימוש במידע באתר מבשלים אוכל באינטרנט ללא קבלת אישור מפורש בכתב לפי תקנון האתר.
הבהרה: האתר מבוסס על תכני גולשים ועלול להכיל שגיאות כתיב נפוצות כגון: מתקון, מתקונים וכד'. אנא דווחו לנו באם מצאתם שגיאה באתר.
הוסף תגובה לביקורת
